Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Hatsukokoro Yoake Blå 1 240 mm kokkekniv

Salgspriskr 4.499,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Hatsukokoro er et merke som samarbeider med noen av de beste smedene og sliperne i Japan. Dette betyr at de ikke er begrenset til bare noen få ståltyper eller slipinger, men faktisk har muligheten til å jobbe med og utvikle mange forskjellige kniver med forskjellige ståltyper, geometri, slipinger og overflater.

Yoake-serien er SUPER robust. Kommer fint tykk ut av tangen og er generelt tykk over ryggen, men har en supervakker avsmalning lenger ned mot egget, og ender opp med å bli ganske tynn. En ekte arbeidshest med en fantastisk sliping, som gir den både stabilitet og usedvanlig god skjæreevne.

Merke/serie Hatsukokoro Yoake
Type Kokkekniv

Smiing og stål
3 lag Blå 1 og mykt strykejern

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet valnøtt

Rustfritt stål
Ingen!

Hardhet
62–63

Spesifikasjoner

Lengde: 240 mm.

Høyde: 55 mm.

Vekt: 260 g.

Bredde ut av håndtaket: 6,1 mm.

(Målene kan variere noe fordi kniven er håndlaget)



Foodgear fraråder alltid å skjære opp bein og frosne varer. Kniver bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen, da dette fjerner skarpheten og fremkaller rustangrep – selv i rustfritt stål!

Hatsukokoro Yoake Blue 1 240mm Kokkekniv_ _ _ _HK - YO - B1 - GT2401. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Yoake Blå 1 240 mm kokkekniv Salgspriskr 4.499,00 DKK