Shigehiro Kasahara er en fremtredende japansk knivsliper fra Sakai, en by kjent for sin rike smedtradisjon.

Sammen med smeden Yoshikazu Ikeda lager han kniver som er kjent for sin eksepsjonelle skarphet og håndverk. Knivene er laget med en kjerne av Shirogami #2 stål, kjent for sin evne til å oppnå en fin og slitesterk skarphet.

Kasahara har fått anerkjennelse som en mesterhåndverker fra den japanske regjeringen og har vunnet flere priser i slipekonkurranser. Knivene hans er ettertraktet av både profesjonelle kokker og entusiaster som søker presisjon og kvalitet i kjøkkenredskapene sine.