Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Hatsukokoro Yorokobi 240mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnøtt

Salgspriskr 4.999,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Hatsukokoro er et merke som samarbeider med noen av de beste smedene og sliperne i Japan. Dette betyr at de ikke er begrenset til bare noen få ståltyper eller slipinger, men faktisk har muligheten til å jobbe med og utvikle mange forskjellige kniver med forskjellige ståltyper, geometri, slipinger og overflater.

Yorokobi-serien er laget i 3 lag - SLD i kjernen og myk kobberdamaskus på utsiden.

SLD er et halvrustfritt verktøystål som kan herdes superhardt, men som også er svært robust. Semi-rustfritt betyr at det kan få patina med bruk, men det vil definitivt ikke ruste med mindre du er veldig røff med kniven. På grunn av sine semi-rustfrie egenskaper er stålet også veldig enkelt å slipe.

Denne kniven er en gyuto , som også populært kalles bare en kokkekniv. Denne er 24 cm lang, og den brukes til de fleste oppgaver på kjøkkenet og er spesielt god til å skjære og hakke både kjøtt og grønnsaker.

Merke/serie Hatsukokoro/Yorokobi
Type Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
SLD og myk kobberdamaskus

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet (WA) valnøtthåndtak med bøffelhornhylse

Rustfritt stål
INGEN!

Hardhet
63–64

Spesifikasjoner

(Kan variere noe fordi kniven er håndlaget)


Lengde: 240 mm.

Høyde: 54 mm.

Vekt: 200 g.

Bredde ut av håndtaket: 5 mm.

Kniven må aldri vaskes i oppvaskmaskin, og må ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander og harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan knekke.

Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnød_ _ _ _HK - YO - SLD - RD - GT2401. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Yorokobi 240mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnøtt Salgspriskr 4.999,00 DKK