Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Maboroshi 240 mm kokkekniv - Shirogami #1

Salgspriskr 5.499,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Teruyasu Fujiwara er utdannet sverdsmed, og lager noen av de kuleste knivene i Japan. Han er kjent for å herde knivene sine usedvanlig hardt, og de skjærer også som en drøm. I tillegg var han den første som begynte å lage et «fingerhakk» i knivene sine, slik at når du kniper opp på kniven, ligger langfingeren trygt og komfortabelt inni fingerhakket.

Maboroshi-serien er bygget i 3 lag med Shirogami 1 som kjernestål, omgitt av rustfri kledning. De er ferdige med en vakker tsuchime-finish på toppen av bladet. Håndtaket er i vestlig stil og laget av svart pakkatre.

Shirogami 1 eller hvit 1 er et karbonstål, og er i kategorien såkalt hvitt stål, og Shirogami 1 er den hardeste av disse legeringene. Shirogami 1 er blant de reneste karbonstålene fra Japan, og av denne grunn kan den være utrolig skarp og er veldig enkel å slipe.

Denne kniven er en gyuto , som også populært kalles bare en kokkekniv. Denne er 24 cm lang, og den brukes til de fleste oppgaver på kjøkkenet og er spesielt god til å skjære og hakke både kjøtt og grønnsaker.

Merke/serie Maboroshi
Type Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
Shirogami 1 og rustfritt stål kledning

Sliping
50/50

Håndtakstype
Vestlig stil i svart pakkatre

Rustfritt stål
INGEN

Hardhet
64–65

Spesifikasjoner

(Kan variere noe fordi kniven er håndlaget)


Lengde: 240 mm.

Høyde: 50 mm.

Vekt: 210 g.

Bredde ut av håndtaket: 2,5 mm.

Fujiwara Maboroshi 240 mm Kokkekniv - Shirogami #1_ _ _ _FM - GT - 2401. Kokkekniv by Fujiwara
Maboroshi 240 mm kokkekniv - Shirogami #1 Salgspriskr 5.499,00 DKK