Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

Salgspriskr 3.699,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Yanagiba i ginsan stål, 33 cm - høyre

Yanagiba er den klassiske japanske kniven for å kutte sashimi og fisk til sushiruller. Det foretrekkes at denne er relativt lang, da den lar deg gjøre kutt i én bevegelse. Dette gir det fineste snittet og, like viktig, den beste smaken. Et fint, rent snitt gjør at overflaten på fisken blir helt glatt og derfor ikke kan absorbere f.eks. soyasaus, men sausen legger seg bare som en fin hinne over fisken.

Yanagibaen her er laget av ginsanstål – en av de finere rustfrie legeringene etter vår mening, som utmerker seg ved å kunne slipes veldig skarpt og i noen tilfeller på nivå med aogami.

Håndtaket er klassisk laget av magnoliatre og med en hylse av bøffelhorn.

Kniven er rent høyrehendt slipt, og kan derfor kun brukes av høyrehendte.

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3301. Yanagiba by MAC
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Salgspriskr 3.699,00 DKK