Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Mutsumi Hinoura Ajikataya 240mm Gyuto - Shirogami #2

Salgspriskr 2.899,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Mutsumi Hinoura er sønn av Tsukasa Hinoura, sannsynligvis en av de mest berømte smedene fra Japan. Han bor i byen Sanjo, ligger i Niigata-området i det nordvestlige Japan. Dette området er kjent for sine tyngre kniver, med mye avsmalning, noe man også kan se på Ajikataya-serien her fra Mutsumi.

Mutsumi er fortsatt ung sammenlignet med mange andre kjente smeder. Så vi gleder oss til å se hvordan utviklingen hans blir de kommende årene. Basert på arbeidet vi har sett fra ham nå, kan det bare bli bra!

Kniver fra denne serien er laget i shirogami 2 med mykt jern. Dette gjør dem utrolig enkle å slipe og kan bli veldig skarpe. Med sin gode avsmalning og tynnhet bak kanten, kutter de også som en drøm.

Merke/serie Mutsumi Hinoura - Ajikataya
Type Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
3 lag - Hvit nr. 2 og mykt strykejern

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet - valnøtt og svart bøffel

Rustfritt stål
INGEN!

Hardhet
62/63

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 240 mm.

Høyde: 54 mm.

Vekt: 200 g.

Bredde ut av håndtaket: 4 mm

Mutsumi Hinoura Ajikataya 240 mm Gyuto - Shirogami #2_ _ _ _MHA - 240GT - W21. Kokkekniv by Hinoura
Mutsumi Hinoura Ajikataya 240mm Gyuto - Shirogami #2 Salgspriskr 2.899,00 DKK