Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Nigara Hamono Gyuto 240 mm Aogami Super

Salgspriskr 2.799,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Nigara Hamono fra Aomori-regionen i Japan er en svært interessant smie. Sjefssmeden, Go Yoshizawa, er sannsynligvis en av de mest innovative i spillet. Han utforsker stadig nye metoder og måter å vise frem sitt fantastiske håndverk på. Resultatet av hans særegne måte å jobbe på kan sees i knivene "Trollkiller", "Anmon" og "Kurozome".

Disse knivene er litt mer "enkle" enn de nevnte. De er laget med Aogami Super (blue super) i kjernen, som er herdet til 63-64 HRC omgitt av en kledning av rustfritt stål. Selv om finishen ikke er like kompleks som noen av de andre produktene deres, er den likevel definitivt noe å beundre. De har en relativt mørk migaki og en veldig iøynefallende tsuchime på toppen av bladet, som møter en superfin kasumi lenger ned mot eggen.

Denne kniven er en gyuto, som også populært kalles en kokkekniv. Den er 24 cm lang og kan brukes til de fleste oppgaver på kjøkkenet, og den er spesielt god til å hakke og mase både kjøtt og grønnsaker.

Merkevare/serie Nigara Hamono AS
Type kniv Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
Aogami Super & Rustfri kledning

Sliping
50/50

Skafttype
Japansk WA-walnøttskæfte og bøffelhornhylse

Rustfritt stål
NO

Hardhet
63-64

Spesifikasjoner

(Kan variere noe på grunn av at kniven er håndlaget)


Lengde: 240 mm.

Høyde: 48 mm.

Vekt: 172 g.

Bredde ut av håndtaket: 2,3 mm.

Vask aldri kniven i oppvaskmaskinen, ikke skjær i harde gjenstander som bein, brusk, bein og frosne gjenstander og harde oster. Husk at et kjennetegn ved tynt, hardt metall er at det kan knekke.

Nigara Hamono Gyuto 240 mm Aogami Super
Nigara Hamono Gyuto 240 mm Aogami Super Salgspriskr 2.799,00 DKK