Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Satoshi Nakagawa 240 mm kokkekniv K-Tip Gin-3

Salgspriskr 5.299,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


For den kompromissløse kokken som ønsker japansk presisjon, moderne materialer og et stilig design, er Satoshi Nakagawa 240 mm kokkekniv K-Tip i Gin-3 et opplagt valg. Smidd av mestersmeden Satoshi Nakagawa – tidligere assistent til den legendariske Kenichi Shiraki – er denne kniven et teknisk og estetisk mesterverk.

Funksjoner:

  • Bladlengde: 240 mm – allsidig lengde for både store og små oppgaver på kjøkkenet

  • Form: K-Tip Gyuto (kiritsuke-tupp) – gir ekstra presisjon og kontroll når du f.eks. skiving, hakking og filetering

  • Ståltype: Gin-3 (også kalt Ginsanko) – rustfritt stål med høyt karboninnhold og egenskaper som ligner på klassisk karbonstål, men med mye enklere vedlikehold

  • Konstruksjon: Monostål – hele bladet er smidd i ett stykke Gin-3 for ensartethet og enkel sliping

  • Sliping: Dobbeltslipt – egnet for både høyre- og venstrehendte brukere

  • Herding: Omtrent 61 HRC – gir utmerket skarphet og kantstabilitet

  • Finish: Elegant sateng- eller kasumi-finish som fremhever håndverket og motstår flekker

  • Håndtak: Typisk japansk wa-håndtak (f.eks. i magnolia, valnøtt eller ibenholt), ofte med bøffelhornhylse – lett, velbalansert og komfortabelt for langvarig bruk.

Merke/serie

Nakagawa
Type Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
3-lags gin-3 og myk rustfritt stål

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet valnøttbøffelhorn

Rustfritt stål
JA

Hardhet
62/63

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 240 mm.

Høyde: 46 mm.

Vekt: 191 g.

Bredde ut av håndtaket: 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Kokkekniv K - Tip Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - KGT2401. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240 mm kokkekniv K-Tip Gin-3 Salgspriskr 5.299,00 DKK