Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA-18

Salgspriskr 1.799,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Yamawaki Hamono er fra Sakai, en by kjent for sin lange tradisjon innen knivsmiing. De lager kniver i mange forskjellige typer stål, fra forskjellige håndverkere i Sakai. Det er ingen tvil om at Yamawakis kniver er et utmerket verktøy for ethvert kjøkken.

Disse knivene er laget med ZA-18 i kjernen, og er dekket med en vanvittig vakker Damaskus-kledning. ZA-18 er en type rustfritt stål som ligner noe på VG-10, men har et høyere karboninnhold, og er også herdet hardere enn VG-10.

Santoku er det mange vil kalle den japanske kokkekniven. Den litt kortere og mindre spisse profilen er svært egnet for arbeid med alle slags grønnsaker. Det korte bladet gjør den enklere å håndtere enn den litt lengre kokkekniven, og er derfor utrolig populær blant mange, spesielt for arbeid med grønnsaker.

Håndtakene er laget av brent eik, som er farget blått på toppen.

Merke/serie Yamawaki ZAD
Type Santoku

Smiing og stål
ZA-18 kjernestål og rustfritt stål Damaskus-kledning

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet brent eik med Blå farge

Rustfritt stål
Ja!

Hardhet
62/63

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 180 mm.

Høyde: 45 mm.

Vekt: 121 g.

Bredde ut av håndtaket: 2 mm.

Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA - 18_ _ _ _ZAD - 180T1. Santoku by Yamawaki
Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA-18 Salgspriskr 1.799,00 DKK