Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18

Salgspriskr 1.999,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Yamawaki Hamono er fra Sakai, en by kjent for sin lange tradisjon innen knivsmiing. De lager kniver i mange forskjellige typer stål, fra forskjellige håndverkere i Sakai. Det er ingen tvil om at Yamawakis kniver er et utmerket verktøy for ethvert kjøkken.

Disse knivene er laget med ZA-18 i kjernen, og er dekket med en vanvittig vakker Damaskus-kledning. ZA-18 er en type rustfritt stål som ligner noe på VG-10, men har et høyere karboninnhold, og er også herdet hardere enn VG-10.

Knivens profil er den klassiske kokkekniven som er hjørnesteinen i enhver knivsamling. Den utrolig tynne profilen gjør kniven utrolig skarp og lett, noe som gjør den til en av de best skjærende knivene i vårt sortiment. Kokkekniven brukes til så å si alle oppgaver, fra å tilberede grønnsaker til å jobbe med ekte kjøtt- og fiskebiter.

Håndtaket er laget av brent eik, som er farget blått på toppen.

Merke/serie Yamawaki ZAD
Type Gyuto/kokkekniv

Smiing og stål
ZA-18 kjernestål og rustfritt stål Damaskus-kledning

Sliping
50/50

Håndtakstype
Åttekantet brent eik med Blå farge

Rustfritt stål
Ja!

Hardhet
62/63

Spesifikasjoner

(Kan variere på grunn av håndlaget materiale)

Lengde: 210 mm.

Høyde: 45 mm.

Vekt: 141 g.

Bredde ut av håndtaket: 2 mm.

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA - 18_ _ _ _ZAD - 210C1. Kokkekniv by Yamawaki
Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18 Salgspriskr 1.999,00 DKK