Om MAC
MAC är en japansk knivtillverkare med rötter tillbaka till 1965. Idén till MAC-kniven uppstod dock redan på 1950-talet, när företagets grundare studerade i Chicago och arbetade i ett restaurangkök.
Erfarenheten av den tidens tunga och förhållandevis klumpiga västerländska köksknivar blev utgångspunkten för ambitionen att skapa en kniv som var lättare, vassare och bekvämare att arbeta med.
I dag tillverkas MAC-knivarna i Seki i Gifu-prefekturen, ett av Japans historiska centrum för tillverkning av svärd och knivar. Här formas, monteras, poleras och slipas knivarna med utgångspunkt i en stark japansk hantverkstradition. Sedan starten har MAC utvecklats till ett internationellt erkänt knivmärke med miljontals sålda knivar världen över.
MAC kombinerar japansk skärprestanda med en mer västerländskt orienterad och användarvänlig konstruktion. De relativt tunna bladen, den låga vikten och den precisa slipningen ger rena och kontrollerade snitt, medan stålet är valt för att ge en bra balans mellan skärpa, skärpebeständighet och praktiskt underhåll.
Resultatet är köksknivar utan onödiga detaljer, utvecklade framför allt som arbetsredskap. Det har gjort MAC populärt bland både professionella kockar och kvalitetsmedvetna hemmakockar som vill ha japansk skärpa kombinerad med en kniv som känns naturlig i daglig användning.
Inspiration: Guide till din första japanska kökskniv · Japansk vs. europeisk kökskniv – geometri, stål och användning · Vad betyder HRC på en kökskniv? Hårdhet i praktiken
