Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

Shun Classic – santokukniv, 18 cm

REA-pris2 643,00 SEK

Inkl. moms. Frakt beräknas i kassan


Shun Classic santokukniv, 18 cm – platt egg och god kontroll

Shun Classic är KAI:s handgjorda Damascus-serie. Kärnan är VG-MAX-stål med en hårdhet på 61 (±1) HRC, omgiven av 32 lager Damascus-stål på varje sida. Det svarta pakkaträhandtaget har den traditionella japanska kastanjeformen och ger en smal, kontrollerad balans.

I bruk

Santokuknivens relativt plana egg och höga blad gör den stark för kontrollerade drag- och trycksnitt. 18 cm ger gott om plats för knogarna och gör bladet praktiskt som en liten spade när man flyttar de skurna ingredienserna.

Specifikationer

  • Bladlängd: 18 cm
  • Slipning: dubbelslipad
  • Kärnstål: VG-MAX
  • Damaskus: 32 lager på varje sida av kärnan
  • Hårdhet: 61 (±1) HRC
  • Skift: Svart pakkaträ i japansk kastanjform
  • Tillverkad i Japan

Underhåll

Diska kniven för hand och torka den efter användning. Undvik diskmaskiner, ben, frysta produkter och andra hårda föremål, såvida inte knivtypen uttryckligen är avsedd för uppgiften. Förvara bladet så att eggen inte vilar mot andra metallföremål.

Shun Classic santokukniv, 18 cm från KAI
Shun Classic – santokukniv, 18 cm REA-pris2 643,00 SEK
Shun Classic kockkniv, 15 cm från KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super kockkniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK kockkniv, 31 cm

MAC

Nenox LB kockkniv, 24 cm

Nenox