Keittiöveitset pois laatikosta – siksi ne ansaitsevat päästä esille
Hyvä keittiöveitsi on työkalu, jota käytetään lähes päivittäin. Silti monet veitset päätyvät laatikkoon irralleen aterimien, saksien ja muiden keittiövälineiden sekaan.
Se ei ole veitselle paras ratkaisu eikä välttämättä käytännöllisin tapa työskennellä.
Veitsivalmistajat suosittelevat yleisesti, että hyvät keittiöveitset säilytetään suojattuina – esimerkiksi veitsitelineessä, veitsimagneetissa tai erillisessä laatikkotelineessä. Yhteinen nimittäjä on yksinkertainen: terä ei saa olla irrallaan ja osua muihin esineisiin.
Laatikko on kova terälle
Kun veitset ovat laatikossa irrallaan, terät voivat liikkua ja osua muihin veitsiin tai keittiövälineisiin joka kerta, kun laatikko avataan ja suljetaan.
Victorinox kehottaa suoraan välttämään irtonaisten veitsien säilyttämistä laatikossa, koska suojaamattomat terät voivat hankautua toisiaan vasten, menettää terävyytensä ja vaurioitua. Valmistaja suosittelee sen sijaan veitsitelinettä, laatikkotelinettä tai veitsimagneettia seinälle.
Lähde: Victorinox – Knife Care Tips
Erityisesti ohueksi hiotuille keittiöveitsille on siksi järkevää antaa jokaiselle terälle oma suojattu paikkansa.
Hyvä laatikkoteline ratkaisee toki terien välisen kosketuksen. Mutta veitset jäävät silti piiloon.
Kun veitset ovat näkyvillä, niitä on myös helpompi käyttää
Veitsien ottamisessa pois laatikosta on toinenkin, käytännöllisempi etu: yleiskuva.
Veitsimagneetista näkee heti eron kokkiveitsen, santokun, kuorimaveitsen, leipäveitsen ja viipalointiveitsen välillä – ja oikean veitsen voi ottaa avaamatta ensin laatikkoa ja etsimättä.
Myös ZWILLING nostaa magneettisen veitsisäilytyksen esiin tapana pitää veitset järjestyksessä, suojattuina ja käden ulottuvilla.
Lähde: ZWILLING – magneettinen veitsisäilytys seinälle
Se kuulostaa pieneltä erolta. Keittiössä, jossa samoja välineitä käytetään monta kertaa päivässä, sillä on merkitystä.
Veitsimagneetti vapauttaa työtasoa
Perinteinen veitsiteline vie tilaa työtasolta. Seinälle asennettu veitsimagneetti hyödyntää sen sijaan pintaa, joka muuten jää harvoin käyttöön.
Veitset siirtyvät pois työtasolta katoamatta laatikkoon. Tuloksena on yksinkertainen työpiste: leikkuulauta tasolla, veitset seinällä eikä telinettä, jota pitäisi siirrellä tason puhdistuksen ajaksi.
Rune-Jakobsen Designilta löytyy kapeita, leveitä, nahkapintaisia ja erityisen vahvoja veitsimagneetteja massiivipuusta.
Katso kaikki Rune-Jakobsen Designin veitsimagneetit
Veitsistä tulee osa keittiötä
Asialla on myös esteettinen ulottuvuus.
Hyvä kokkiveitsi ei ole vain pala terästä kahvalla. Monet japanilaiset ja eurooppalaiset veitset ovat vaativan takomisen, hionnan ja materiaalivalintojen tulosta – ja jotkut niistä ovat yksinkertaisesti kauniita esineitä.
Miksi piilottaa ne?
Veitsimagneetissa veitsistä tulee näkyvä osa keittiötä. Puulajit, kahvat, terien muodot ja erilaiset teräspinnat pääsevät esiin sen sijaan, että ne hautautuisivat aterimien ja keittiövälineiden sekaan.
Veitsimagneetti vai veitsiteline?
Molemmat ratkaisut saavat veitset pois laatikosta, mutta ne toimivat eri tavoin.
Veitsimagneetti seinällä on luonteva valinta, kun haluaa vapauttaa työtasoa, pitää kaikki veitset näkyvillä ja sijoittaa ne suoraan työalueen viereen.
Magneettinen veitsiteline vie tilaa työtasolta, mutta ei vaadi seinäasennusta ja sitä voi siirtää tarpeen mukaan.
ZWILLING kuvaa magneettisia veitsitelineitä yhdistelmäksi turvallista säilytystä, suojaa, järjestystä ja helppoa saatavuutta.
Lähde: ZWILLING – magneettinen veitsiteline
Rune-Jakobsen Designin veitsitelineet ovat magneettisia, joten veitset ovat vapaasti telineen sivuilla sen sijaan, että ne katoaisivat perinteisiin uriin. Veitset näkee yhdellä silmäyksellä ja ne on helppo ottaa käyttöön.
Katso kaikki Rune-Jakobsen Designin magneettiset veitsitelineet
Paras säilytys suojaa veistä – ja tekee siitä helpon käyttää
Keittiöveitsien säilyttämiseen ei ole vain yhtä oikeaa tapaa.
Hyvä laatikkoteline voi olla turvallinen ratkaisu. Veitsiteline voi olla oikea valinta, jos seinälle ei haluta asentaa mitään. Ja veitsimagneetti on erityisen tehokas, kun veitsien pitää olla näkyvillä, helposti ulottuvilla ja viedä mahdollisimman vähän työtilaa.
Olennaista on välttää, että hyvät veitset ovat irrallaan keittiölaatikon muun sisällön seassa.
Jos on investoinut kunnollisiin keittiöveitsiin, on järkevää antaa niille myös kunnollinen paikka.
Pois laatikosta. Esille valoon. Ja käden ulottuville.
