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Composite – couteau à herbes, 9 cm

Prix de venteCHF 193.00

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Couteau à herbes composite KAI 9 cm – Précision optimale

Le Seki Magoroku Composite a remporté le Red Dot Design Award en 2013, et on comprend pourquoi. Sa lame est composée de deux types d'acier laminés avec du cuivre, formant ainsi un fin fil de cuivre visible le long de la lame. Associé au manche léger en bois pakka, ce couteau est unique en son genre.

Quand l’utilisez-vous ?

Lorsque vous tenez l’aliment en main plutôt que de le poser sur une planche : pour éplucher, tailler, parer et décorer. Sa longueur de 9 cm offre une maîtrise parfaite grâce au pouce servant de contrepoids, et sa fine lame en acier VG10 permet d’éplucher même les aliments les plus résistants sans glisser.

Conception et construction

Le cuivre n'est pas qu'un simple élément décoratif. Le laminage lie un noyau dur en acier VG10 à une couche extérieure plus tendre, permettant ainsi de durcir le tranchant à 61 HRC sans fragiliser la lame. Vous obtenez un tranchant durable et une lame capable de résister à une utilisation quotidienne en cuisine.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 9 cm
  • Type : couteau à herbes
  • Acier du noyau : VG10, 61 HRC
  • Lame : composite laminé avec fil de cuivre apparent
  • Affûtage : 50/50, double biseau
  • Manche : bois pakka léger
  • Fabriqué à Seki, au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle, ne jamais couper d’os ni d’aliments congelés
Composite – couteau d'office, 9 cm, par KAI
Composite – couteau à herbes, 9 cm Prix de venteCHF 193.00