Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

Hatsukokoro Shinkiro 240 mm Gyuto Aogami Super - Noyer

Prix ​​de venteCHF 460.00

Aucune TVA n'est facturée. Livraison seront indiquées lors du paiement


Hatsukokoro est une marque d' Amagasaki, près de la ville d'Osaka. Ils collaborent avec divers forgerons et meuleurs à travers le Japon et développent de nouvelles séries dans le but de fabriquer certains des meilleurs couteaux au monde, mais aussi de très bons couteaux dans une gamme de prix inférieure pour pouvoir répondre à tous les besoins différents.

Le forgeron Takahiro Nihei est un artisan de la préfecture de Fukushima, il a commencé son apprentissage avec Yoshikane Hamono à Sanjo en 2011 pour développer ses compétences de forgeron. Il a été bien formé à la forge, au meulage et à la gravure pendant son séjour à Sanjo, avec une attention exceptionnelle aux détails. En 2019, Takarhiro a ouvert son propre atelier dans la ville de Fukushima.

Aogami Super est un acier au carbone, et appartient à la catégorie des aciers dits bleus, et « Super » est le plus dur de ces alliages. L'Aogami Super est l'un des aciers au carbone les plus durs à durcir, et pour cette raison, il conserve son tranchant très longtemps. Cependant, il est également relativement facile à aiguiser, par rapport aux couteaux en acier inoxydable.

Marque/série Hatsukokoro/Shinkiro
Taper Gyuto/Couteau de chef

Forge et acier
Aogami Damas super doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Manche octogonal (WA) en noyer avec virole en corne de buffle

Inoxydable
NON!

Dureté
63-64

Caractéristiques

(Peut varier légèrement car le couteau est fait à la main)


Longueur : 240mm.

Hauteur : 50mm.

Poids : 217g.

Largeur hors manche : 5 mm.

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des objets congelés et des fromages à pâte dure. N’oubliez pas que c’est une propriété du métal fin et dur qu’il peut se briser.

Hatsukokoro Shinkiro 240 mm Gyuto Aogami Super - Valnød_ _ _ _HK - SK - AS - GT240 - W1. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Shinkiro 240 mm Gyuto Aogami Super - Noyer Prix ​​de venteCHF 460.00