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MAC Ginsan – couteau takobiki, 30 cm

Prix de venteCHF 512.00

TVA suisse, droits de douane et frais d'importation calculés et payés lors du paiement (DDP). Livraison calculés au paiement


MAC Ginsan takobiki 30 cm – le couteau à sashimi de Tokyo

À l'instar du yanagiba, le takobiki est le couteau idéal pour découper le poisson destiné au sashimi, mais il est plus fin et possède une lame plate sans pointe. Sa forme est issue de la tradition tokyoïte, où la lame plate est caractéristique.

Pourquoi le ginsan ?

Le ginsan (gin-3, également appelé Silver-3) s'affûte comme l'acier au carbone, mais il est inoxydable. Vous bénéficiez ainsi du tranchant traditionnel sans avoir à essuyer immédiatement la lame comme avec l'acier au carbone. Ce couteau à un seul tranchant est conçu pour les droitiers.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 30 cm
  • Type : takobiki (couteau à sashimi)
  • Acier : ginsan (gin-3), résistant à la rouille
  • Affûtage : biseau simple, pour droitier
  • Fabriqué à Seki, au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle
MAC Ginsan couteau takobiki, 30 cm
MAC Ginsan – couteau takobiki, 30 cm Prix de venteCHF 512.00