Pentole Agnelli: da Bergamo alle cucine dei migliori ristoranti del mondo.
Esistono pentole e utensili da cucina, e poi c'è Pentole Agnelli. Dal 1907, l'azienda a conduzione familiare di Bergamo produce pentole e utensili per la cucina professionale, con un'attenzione senza compromessi alle proprietà tecniche dei materiali, alla funzionalità e alla maestria artigianale. Oggi, i loro prodotti sono utilizzati quotidianamente nelle cucine di ristoranti, laboratori gastronomici e scuole di cucina di tutto il mondo. Da Rune-Jakobsen Design, proponiamo una selezione delle loro migliori serie.
Un'azienda fondata sulla lavorazione dei metalli italiana
Il fondatore Baldassare Agnelli si specializzò fin da subito nella lavorazione dell'alluminio, iniziando a produrre pentole e utensili per la cucina professionale, un settore in rapida crescita in Italia all'epoca. Nel corso delle generazioni, la produzione si è sviluppata in stretta collaborazione con il settore della ristorazione italiana e in dialogo diretto con le esigenze degli chef professionisti, che richiedevano strumenti affidabili, precisi e durevoli. L'azienda è rimasta a conduzione familiare per diverse generazioni e la famiglia Agnelli ha costantemente continuato e perfezionato la propria filosofia produttiva, investendo in modo significativo nella ricerca sui materiali, nello sviluppo tecnologico e nel controllo qualità.
Quattro serie: un punto di partenza senza compromessi.
Le pentole Agnelli sono disponibili in quattro modelli, ognuno ottimizzato per esigenze e budget diversi. Tutte condividono la stessa filosofia di base: niente compromessi inutili, niente fronzoli fini a se stessi, solo materiali e costruzione al servizio del processo di cottura.
4 strati con rame: la scelta esclusiva
La pentola a 4 strati con rivestimento esterno in rame è pensata per gli appassionati di cucina che desiderano il massimo: l'eccezionale conducibilità termica del rame, la stabilità della struttura multistrato e un'estetica che comunica una qualità senza compromessi. Il rame conduce il calore molto più velocemente dell'acciaio e dell'alluminio, garantendo una risposta immediata alla regolazione della temperatura e un controllo eccellente, soprattutto per salse, riduzioni e piatti delicati. Acciaio inox 18/10 all'interno per una facile pulizia, poi due strati intermedi di lega di alluminio e acciaio ad alto contenuto di ferro e uno strato esterno in rame lucido. Spessore del materiale 2,5 mm. Adatta a tutte le fonti di calore, inclusa l'induzione.
5 veli: la scelta dei professionisti
La struttura a 5 strati è la scelta ideale per chi desidera il massimo controllo, una distribuzione uniforme del calore e una durata senza compromessi. Grazie ai cinque strati metallici (acciaio inossidabile, due strati di lega di alluminio, un ulteriore strato stabilizzante in alluminio e una base esterna ferrosa), il calore uniforme è garantito sia sul fondo che sui lati, fino al bordo. Spessore del materiale: 4 mm. Un investimento che durerà per decenni.
3 strati: il compromesso ottimale
La struttura a 3 strati offre una distribuzione del calore e un controllo della temperatura nettamente superiori rispetto all'acciaio inossidabile monostrato, senza costi eccessivi. Un'anima in alluminio termoconduttivo tra due strati di acciaio inossidabile garantisce un riscaldamento più rapido, riduce i punti caldi e offre risultati più uniformi. Versatile, robusta e compatibile con tutte le fonti di calore. Spessore della parete: 2,5 mm.
Acciaio inossidabile: la scelta classica
L'acciaio inossidabile è una scelta sicura e intramontabile per gli appassionati di cucina che privilegiano durata, igiene e controllo totale alle alte temperature. I lati sono realizzati in acciaio inossidabile 18/10 da 1,5 mm, mentre la base è composta da tre strati – acciaio inossidabile, alluminio e acciaio ferroso – che insieme garantiscono una distribuzione del calore più rapida e uniforme rispetto al solo acciaio inossidabile. Nessun rivestimento antiaderente soggetto a usura. Classico, elegante e conveniente.
Pentole di origine
Pentole Agnelli non è un marchio costruito sul marketing. È un marchio costruito su oltre 100 anni di produzione ininterrotta da Bergamo, strettamenteLavorando a stretto contatto con chef professionisti e con la ferma volontà di non scendere mai a compromessi su ciò che accade in pentola, lo si percepisce, letteralmente, fin dalla prima volta che se ne solleva una.
