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Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18

Prezzo di venditaCHF 204.00

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Yamawaki Hamono è originario di Sakai, una città nota per la sua lunga tradizione nella forgiatura dei coltelli. A Sakai realizzano coltelli in molti tipi diversi di acciaio, realizzati da diversi artigiani. Non c'è dubbio che i coltelli Yamawaki siano uno strumento eccellente per qualsiasi cucina.

Questi coltelli sono realizzati con l'anima in ZA-18 e sono ricoperti da uno splendido rivestimento in Damasco. ZA-18 è un tipo di acciaio inossidabile simile al VG-10, ma ha un contenuto di carbonio più elevato ed è anche più duro del VG-10.

Il profilo del coltello è quello del classico coltello da chef, elemento fondamentale di ogni collezione di coltelli. Il suo profilo incredibilmente sottile rende il coltello incredibilmente affilato e leggero, rendendolo uno dei coltelli più taglienti della nostra gamma. Il coltello da cuoco viene utilizzato praticamente per tutti i compiti, dalla preparazione delle verdure al trattamento di veri pezzi di carne e pesce.

Il manico è in rovere bruciato, tinto di blu nella parte superiore.

Marca/serie Yamawaki ZAD
Tipo Gyuto/Coltello da chef

Forgiatura e acciaio
Rivestimento in acciaio Damasco e acciaio inossidabile ZA-18

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Rovere bruciato ottagonale con Colore blu

Inossidabile
SÌ!

Durezza
62/63

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 210 mm.

Altezza: 45 mm.

Peso: 141 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2 mm.

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA - 18_ _ _ _ZAD - 210C1. Kokkekniv by Yamawaki
Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18 Prezzo di venditaCHF 204.00