Michel Bras #10 – mannaia cinese da chef, 20 cm
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Coltello da chef cinese Michel Bras da 200 mm di KAI
Il coltello da chef cinese Michel Bras da 200 mm di KAI è un eccezionale coltello per verdure che combina l'artigianato tradizionale con un design moderno. Questo coltello non è solo uno strumento, ma un'estensione della tua creatività in cucina. Grazie alla sua struttura a 3 strati e all'anima in acciaio VG-10, rivestita in titanio, garantisce durata e affilatura. Il manico a forma di D in legno Pakka offre una presa comoda, facilitando la lavorazione anche degli ingredienti più difficili.
Ogni coltello della serie Michel Bras è accuratamente bilanciato per la sua specifica funzione e viene fornito in un elegante fodero magnetico numerato che corrisponde al numero di serie del coltello. Il coltello ha un'affilatura standard e una durezza di 60 HRC, ideale per lavori di precisione in cucina. L'ampia lama trita, affetta e raccoglie il cibo in un unico movimento.
Specifiche
- Struttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio
- Impugnatura a forma di D in legno Pakka per un comfort ottimale
- Affilatura standard per tagli precisi
- Durezza 60 HRC per un'affilatura duratura
- Include fodero magnetico numerato con lo stesso numero di serie del coltello
- Progettato in collaborazione con il famoso chef Michel Bras
| Tipo | Coltello cinese per verdure |
| Forgiatura e acciaio | 3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio |
| Affilatura | Affilatura standard |
| Tipo di manico | A forma di D |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 60 HRC |
| Materiale del manico | Legno Pakka |
| Lunghezza | 200 mm |
Cura e manutenzione
Per garantire durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare lavastoviglie e detergenti aggressivi, poiché possono danneggiare la finitura e l'affilatura del coltello. Conservare il coltello nel fodero magnetico incluso per proteggere la lama.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Prodotti reali, foto autentiche
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