Bloco de facas na mesa ou suporte para facas na parede?
Um bloco magnético para facas e um suporte de parede para facas resolvem o mesmo problema de duas maneiras diferentes: mantêm as facas visíveis e separadas, mas cada um ocupa uma quantidade diferente de espaço na cozinha. Portanto, a melhor solução costuma ser determinada pela disposição do espaço antes mesmo de se considerar a quantidade de facas.
Ambas as soluções podem funcionar com muita segurança quando a intensidade do ímã, a superfície de contato e a localização são dimensionadas corretamente. A diferença reside principalmente na flexibilidade, no espaço disponível na mesa e na montagem.
O suporte para facas libera espaço na mesa.
Um suporte de parede aproveita um espaço que muitas vezes ficaria ocioso. Isso o torna ideal para cozinhas pequenas ou bancadas onde o espaço é limitado. Além disso, o comprimento pode ser ajustado de acordo com a largura da coleção de facas e necessidades futuras.
A desvantagem é que o trilho exige uma parede adequada e um local onde as facas possam ser retiradas sem bater em armários, prateleiras ou outros objetos.
O suporte para facas pode ser movido.
Um bloco magnético independente não precisa ser fixado na parede e pode ser movido conforme a necessidade da cozinha. Isso é muito útil em imóveis alugados ou em ilhas de cozinha onde o espaço na parede é limitado.
Por outro lado, o bloco ocupa espaço na mesa. Ele deve ficar estável e as pontas e os cabos das facas devem ter espaço livre para que possam ser colocados e retirados de forma controlada.
O magnetismo é o mesmo princípio básico da física.
Independentemente de os ímanes estarem num bloco ou num trilho, a força de retenção é afetada pela distância, pelas propriedades do aço e pela área de contacto. A K&J Magnetics demonstra que tanto a distância como a dimensão do aço podem alterar significativamente a força.
Isso significa que a qualidade da construção é mais importante do que o formato em si. Um bloco não é automaticamente mais resistente do que um trilho, e vice-versa.
Pense na sua maior faca.
Ao escolher uma solução, não meça apenas o número de facas. Considere também a lâmina mais comprida, a faca mais pesada e a largura das lâminas maiores. Por exemplo, uma sujihiki longa requer mais espaço do que uma santoku compacta.
Posicione o suporte de forma que você possa segurar o cabo naturalmente e remover a faca sem raspar lateralmente.
Resposta curta
Se você tem uma parede livre e quer preservar espaço na mesa, um suporte para facas costuma ser a solução mais eficaz. Se preferir evitar a montagem ou ter a possibilidade de mover o suporte, um bloco magnético para facas é mais versátil. Em termos de funcionalidade, ambos podem ser igualmente bons.
Veja blocos magnéticos para facas e trilhos para facas . Leia o guia de seleção de trilhos para facas .
Fácil de lembrar
A limpeza também exige atenção à construção específica. Um bloco ou trilho magnético aberto possui superfícies de contato visíveis que podem ser limpas facilmente, enquanto os blocos de facas tradicionais com ranhuras profundas podem ser mais difíceis de inspecionar. Isso não significa que uma solução magnética seja "higiênica por si só": as facas ainda devem estar limpas e completamente secas antes de serem guardadas. Em cozinhas familiares, a localização também deve ser avaliada em relação a crianças e à circulação. Um trilho de parede pode ser colocado em um local alto, mas os cabos devem permanecer ergonomicamente acessíveis para quem os utiliza. Um bloco de mesa pode ser movido, mas não deve ser colocado próximo a uma borda onde possa tombar. Portanto, a segurança depende tanto da localização quanto do formato.
Meça o espaço disponível com suas maiores facas em mãos antes de escolher um formato. Isso geralmente revela a melhor solução rapidamente.
