Moinho de especiarias, sal ou pimenta – qual deve usar?
Formas semelhantes, funções diferentes
O nome não basta: alguns modelos são configurados para sal ou pimenta e outros para um só ingrediente. Consulte sempre a descrição do produto.
Pimenta e sal
Um moinho de pimenta trabalha grãos inteiros e secos; evite misturas húmidas ou muito oleosas. O sal atrai humidade e pode atacar materiais inadequados: use apenas um moinho aprovado e sal seco com granulometria correta. Flor de sal e sal húmido ficam melhor num saleiro.
Especiarias secas
Coentros, cominhos e outras sementes secas e duras podem ser adequados, mas variam em forma e teor de óleo. Ervas macias, ingredientes húmidos e sementes muito oleosas podem bloquear o mecanismo ou deixar sabores.
Um moinho para vários usos?
Apenas se o mecanismo for compatível. Mesmo quando um modelo existe para sal ou pimenta, é preferível dedicar cada moinho a um conteúdo para evitar resíduos e incompatibilidades.
Escolha e manutenção
Escolha segundo o que mói mais vezes. Mantenha o moinho longe do vapor, encha moderadamente e siga as instruções de limpeza.
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