Com que frequência uma tábua de corte de madeira deve ser oleada? Os avisos são mais importantes que o calendário.
"Com que frequência?" parece uma pergunta que deveria ter uma resposta no calendário. No entanto, para uma tábua de corte de madeira, um intervalo fixo é menos preciso do que observar a superfície e como a tábua é usada. Uma tábua que é lavada várias vezes ao dia sofre um desgaste diferente de uma tábua de servir que é usada uma vez por semana.
O objetivo da aplicação de óleo é, entre outras coisas, reduzir a rápida penetração de umidade e manter a superfície funcionando corretamente. Não substitui a limpeza adequada e não torna a madeira impermeável.
Olhe para a árvore
Uma superfície que se torna visivelmente mais clara, opaca e seca ao toque pode ser um sinal de que precisa de manutenção. Se a água escurece imediatamente e penetra rapidamente em certas áreas, também pode indicar que a proteção da superfície está irregular.
Por outro lado, mais óleo nem sempre é melhor. Se a superfície ficar oleosa ou pegajosa muito tempo depois do tratamento, geralmente significa que foi aplicada uma quantidade maior do que a madeira consegue absorver, ou que foi usado um óleo inadequado para a finalidade.
O uso, a lavagem e o clima determinam a necessidade.
A lavagem frequente com água remove gradualmente a proteção superficial. O ar seco em ambientes internos também pode afetar o equilíbrio de umidade da madeira. Portanto, uma tábua pode exigir mais atenção durante períodos de uso intensivo ou grandes mudanças sazonais.
O USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) descreve que a madeira busca o equilíbrio com a umidade relativa do ambiente. A aplicação de óleo pode retardar a troca de umidade, mas não elimina os movimentos naturais.
Qual óleo?
Siga sempre as instruções de cuidado do fabricante. O óleo mineral de qualidade alimentar é amplamente utilizado em tábuas de corte por ser estável e não ficar rançoso como muitos óleos de cozinha comuns. Alguns fabricantes utilizam suas próprias misturas de óleo ou cera, personalizadas para o acabamento original.
Evite usar qualquer óleo de cozinha se o fabricante recomendar outro. A escolha leva em consideração tanto o contato com os alimentos quanto a manutenção da superfície ao longo do tempo.
Unte toda a superfície com óleo.
Quando o tratamento for aplicado em toda a peça, as superfícies e bordas devem ser tratadas uniformemente. Um tratamento muito diferente na parte superior e inferior pode contribuir para uma troca de umidade desigual. Remova o excesso de óleo de acordo com as instruções do fabricante e deixe a peça arejar.
Resposta curta
Use o calendário como um lembrete, não como uma lista de tarefas. A própria tábua de corte de madeira revela muito sobre suas necessidades através de sua aparência e superfície. Cuidados regulares e moderados são melhores do que tratamentos infrequentes e muito intensos.
Leia as instruções de cuidado da Rune-Jakobsen . Veja tábuas de corte de carvalho e nogueira .
Fácil de lembrar
Um sistema prático é verificar a tábua após a limpeza, quando estiver completamente seca. Observe as diferenças entre as zonas de uso frequente e as bordas menos desgastadas. Se o centro parecer seco e poroso, enquanto a borda ainda apresentar uma superfície saturada, uma manutenção moderada pode ser apropriada. Tábuas novas podem, em alguns casos, absorver o óleo mais rapidamente no início, enquanto uma tábua já usada pode precisar de intervalos maiores. Não precisa marcar a data no calendário todos os meses; em vez disso, deixe que o padrão de uso guie a sua escolha. E lembre-se: a aplicação de óleo não compensa os efeitos da máquina de lavar louça, da imersão prolongada ou da secagem diretamente sobre uma fonte de calor intensa. Esses fatores alteram o teor de umidade de forma muito mais drástica do que um óleo superficial pode controlar.
Limpe sempre o excesso de óleo para que a superfície não fique molhada.
