Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Satoshi Nakagawa 240 mm kockkniv K-Tip Gin-3

Försäljningspris7 913 SEK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


För den kompromisslösa kocken som vill ha japansk precision, moderna material och en snygg design är Satoshi Nakagawa 240 mm kockkniv K-Tip i Gin-3 ett självklart val. Smidd av mästersmeden Satoshi Nakagawa – tidigare assistent till den legendariske Kenichi Shiraki – är denna kniv ett tekniskt och estetiskt mästerverk.

Drag:

  • Bladlängd: 240 mm – mångsidig längd för både stora och små uppgifter i köket

  • Form: K-Tip Gyuto (kiritsuke-spets) – ger extra precision och kontroll vid t.ex. skivning, hackning och filéering

  • Ståltyp: Gin-3 (även kallad Ginsanko) – rostfritt stål med hög kolhalt och egenskaper som liknar klassiskt kolstål, men med mycket enklare underhåll

  • Konstruktion: Monostål – hela bladet är smidd i ett stycke Gin-3 för jämnhet och enkel slipning

  • Slipning: Dubbelslipad – lämplig för både höger- och vänsterhänta användare

  • Härdning: Cirka 61 HRC – ger utmärkt skärpa och eggstabilitet

  • Finish: Elegant satin- eller kasumi-finish som framhäver hantverket och motstår fläckar

  • Handtag: Typiskt japanskt wa-handtag (t.ex. i magnolia, valnöt eller ebenholts), ofta med buffelhornshylsa – lätt, välbalanserat och bekvämt för långvarig användning

Märke/serie

Nakagawa
Typ Gyuto/Kockkniv

Smide och stål
3 lager Gin-3 och mjukt rostfritt stål

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig valnötsbuffelhorn

Rostfri
JA

Hårdhet
62/63

Specifikationer

(Kan variera beroende på handgjordhet)

Längd: 240 mm.

Höjd: 46 mm.

Vikt: 191 g.

Bredd ut från handtaget: 2,8 mm.

Satoshi Nakagawa 240 mm Kokkekniv K - Tip Gin - 3_ _ _ _NS - GIN3 - KGT2401. Kokkekniv by Nakagawa Satoshi
Satoshi Nakagawa 240 mm kockkniv K-Tip Gin-3 Försäljningspris7 913 SEK