Tammi vs. saksanpähkinä – kumpi puulaji sopii parhaiten leikkuulaudoille?
Tammi vai saksanpähkinä? Tämä on yksi useimmin kysytyistä kysymyksistä, kun leikkuulauta valmistetaan tilauksesta. Molemmat ovat massiivilehtipuuta. Molemmista voi tehdä erinomaisia leikkuulautoja. Ero on enemmänkin puun ilmeessä, tiheydessä ja siinä, miten se koetaan, kuin yksinkertaisessa "paras"-kysymyksessä.
Tammi – kevyempi, selkeärakenteinen
Eurooppalaisella tammella on vaalean- tai keskiruskea ulkonäkö ja tunnusomainen syykuvio. Puutietokannan mukaan englantilaisen/eurooppalaisen tammen keskimääräinen kuivatiheys on noin 675 kg/m³ ja Janka-kovuus noin 1 120 lbf. Luvut vaihtelevat luonnollisesti puusta toiseen, mutta ne antavat hyödyllisen kuvan suhteellisen raskaasta ja kestävästä materiaalista.
Laajoilla pinnoilla tammi voi näyttää sekä rauhalliselta että eloisalta riippuen siitä, miten se on leikattu. Siksi materiaalin valinta on osa työtä, kun kokoamme laudan.
Pähkinä – tummempi ja hieman vaaleampi
Amerikkalaisella mustalla saksanpähkinällä on tyypillisesti tummempi ruskehtava sydänpuu, jonka sävy vaihtelee suuresti lämpimistä suklaan sävyistä vaaleampiin juoviin. Puutietokannan mukaan keskimääräinen kuivatiheys on noin 610 kg/m³ ja Janka-kovuus noin 1 010 lbf.
Tämä ei tarkoita, että saksanpähkinä olisi "pehmeää". Se on edelleen huonekalupuu, jolla on hyvä lujuus, mutta sen kovuus on hieman alhaisempi kuin eurooppalaisella tammella. Suurella leikkuulaudalla alhaisempi tiheys voi myös aiheuttaa huomattavan eron painossa.
Kovuus ei ole koko tarina
Leikkuulaudan pitäisi olla tarpeeksi kova jokapäiväiseen käyttöön, mutta korkeampi Janka-luku ei automaattisesti tee laudasta parempaa. Kovuustesti mittaa iskunkestävyyttä; se ei kerro, kuinka hyvin tietty lauta toimii tietyn veitsen kanssa.
Rakenne, syysuunta, kosteuspitoisuus, pintakäsittely ja huolto ovat vähintään yhtä tärkeitä. Siksi emme valitsisi tammea saksanpähkinän sijaan vain siksi, että tyypillisissä Janka-luvuissa on noin 10 prosentin ero.
Väri muuttaa keittiön ilmettä
Tässä ero on suurempi. Tammi antaa kevyemmän, pohjoismaisen ilmeen ja leikkii luonnollisesti vaaleiden etuosien ja kiven kanssa. Pähkinäpuu luo enemmän kontrastia ja voi toimia tummana, lämpimänä elementtinä muuten kirkkaassa keittiössä.
Molemmat puulajit muuttavat sävyään valon ja käytön mukaan. Puu on luonnonmateriaali, eikä kahta täysin samanlaista lautaa ole koskaan. Tämä on osa materiaalin arvoa, ei vika.
Kumpaa on helpoin pitää?
Hoito on pitkälti samaa. Käsinpesu, pitkäaikainen liotus, ilmakuivaus molemmin puolin ja öljyä tarvittaessa. Massiivipuun tulisi imeä ja luovuttaa kosteutta melko tasaisesti.
Mitään puulajeista ei saa pestä astianpesukoneessa.
Mitä suosittelemme?
Valitse tammi, jos haluat vaalean, selkeän syykuvion ja hieman raskaamman ulkonäön.
Valitse pähkinäpuu , jos haluat tummempia värejä, vahvan visuaalisen kontrastin ja tyypillisesti hieman vaaleamman materiaalin.
Jos toiminnallisuus on muuten sama, sinun kannattaa lopulta valita puulaji, jota haluat katsella joka päivä. Suuri leikkuulauta ei ole asia, joka tarvitsee piilottaa.
Katso leikkuulautamme tammesta ja pähkinästä tai lue lisää puulajeista .
