Ennakkotilaus 2027 – vihreät saksanpähkinät, peräisin vuosina 2001–2019 istutetuista pähkinäpuista.
Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä
HUOMIO: Kaikki tilaukset toimitetaan elokuun alussa 2027
Kun Kari ja minä vuonna 1995 ostimme maatilan, jossa yrityksemme Rune-Jakobsen Design toimii, kaupan mukana seurasi kaksi vanhaa siemenestä kasvettua pähkinäpuuta. Talon entinen omistaja on kertonut, että ne on istutettu vuosina 1945 ja 1950.
Myöhemmin olemme istuttaneet lisää pähkinäpuuja, ja nyt niitä on yhteensä kuusi eri kokoista puuta, jotka tuottavat vihreitä pähkinöitä sekä yksityisille snapsin harrastajille että ammattilaisille, jotka valmistavat pähkinä-snapsia ja likööriä.
PÄHKINÄT 🍈
2001–2019 puut
Tässä saat moderneja pähkinöitä, jotka ovat peräisin oksitetuista puista, joita olemme istuttaneet viimeisen 20 vuoden aikana. Ne ovat suuria–keskikokoisia pähkinöitä, jotka antavat hieman vaaleamman uuton sekä miedon ja pehmeän maun ja tuoksun.
Kun tilaat yhden annoksen, lähetämme 300 g pähkinöitä, mikä riittää uutteeseen noin 3 pullon snapsin valmistukseen.
Uutetta voi laimentaa sen mukaan, kuinka vahvan haluat.
KAUSI 🌿
Voit tilata ympäri vuoden. Pähkinät kerätään elokuun alussa joka vuosi ja pakataan annoksiin, jotka riittävät noin 3 pullon snapsin valmistukseen.
Pähkinät lähetetään heti keruun jälkeen, ja voit säilyttää ne 5–10 päivää jääkaapissa vastaanoton jälkeen.
Huomioithan, että kortti- tai MobilePay-maksuissa ostosumma varataan teknisistä syistä ja veloitetaan tililtäsi 1–3 päivän kuluessa tilauksesta.
Jos et halua maksaa etukäteen, voit vaihtoehtoisesti valita pankkisiirron. Otamme sinuun yhteyttä maksusta, kun pähkinät ovat valmiit lähetettäväksi.
Tämän essencsin pitäisi riittää noin kolmeen pulloon viinaa. Tarvitset kärsivällisyyttä — valmistukseen kuluu noin 1–1,5 vuotta.
Ainekset:
8–10 vihreää, raakaa saksanpähkinää (noin 350 g)
3 pulloa vodkaa tai maultaan neutraalia viinaa
noin 1 l kannellinen lasipurkki
riittävästi kärsivällisyyttä
Valmistus:
Raakojen saksanpähkinöiden mehu värjää voimakkaasti, siksi on suositeltavaa käyttää käsineitä, kun niitä halkaistaan.
Pähkinät halkaistaan ja leikataan neljään tai kahteen osaan. Ne laitetaan purkkiin ja niiden päälle kaadetaan alkoholi, niin että pähkinät juuri ja juuri peittyvät (noin 4–5 dl). Purkin tulee olla noin kaksinkertainen pähkinöiden tilavuuteen nähden, jotta pähkinöillä on tilaa hengittää. Purkkia ei siis täytetä täysin; lasissa tulee olla ilmaa.
Purkkia kannattaa ravistaa noin 14 päivän välein ja välillä avata kansi, jotta siihen pääsee ilmaa. Säilytä pimeässä ja anna vetäytyä vähintään viisi kuukautta.
Kun olet ollut hyvin kärsivällinen — nosta pähkinät pois ja suodata viina. Anna viinan valua kahvinsuodattimen läpi muutaman kerran; näin essenssi saa tummanruskean värin. Täytä pulloihin ja anna seistä vähintään kuukauden ajan, mielellään kuusi kuukautta.
Suosittelemme sekoittamaan essenssin suhteessa 1 osa essenssiä ja 6 osaa neutraalia vodkaa tai viinaa.
Käytämme noin kolmasosan essenssiä yhtä viinapulloa kohti, mutta säädä maku oman mielesi mukaan.
Kun olet laimentanut essenssin, anna saksanpähkinaviinan seistä vielä kuukauden ajan, jotta maku tasaantuu ja alkoholin kirpeys vähenee.
Mitä pidempään saksanpähkinaviina saa kypsyä, sitä paremmaksi maku yleensä muuttuu. Se paranee vuosien myötä.
Valitse vaihtoehdot
