Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Shun Classic viipalointiveitsi uritetulla terällä 22,5 cm

Myyntihinta€244,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Shun Classic – viipalointiveitsi ilmaurilla 22,5 cm

Tässä viipalointiveitsessä on pitkänomaiset ilmaurat eli granton-syvennykset. Ne muodostavat pieniä ilmataskuja terän ja raaka-aineen väliin, jolloin viipale irtoaa helpommin eikä tartu terän kylkeen. Shun Classic on KAI:n vanhin ja tunnetuin sarja ja monelle ensimmäinen askel eurooppalaisista veitsistä japanilaisiin. Terässä on KAI:n oma VG-MAX-ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin ja sen ympärillä 32 kerrosta damaskusterästä. Pehmeämmät ulkokerrokset suojaavat kovaa leikkaavaa ydintä.

Milloin ilmaurat auttavat?

Ero näkyy selvimmin pehmeissä ja kosteissa raaka-aineissa, kuten lohessa, kinkussa, rullapaistissa ja mozzarellassa. Ilman uria viipale voi tarttua terään ja venyä vinoon, kun veitsi nostetaan. Valitse ilmaurallinen malli, jos leikkaat usein kalaa tai leikkeleitä; sileä terä sopii erityisen hyvin paistetun lihan viipalointiin.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 22,5 cm
  • Tyyppi: viipalointiveitsi ilmaurilla (granton)
  • Ydinteräs: VG-MAX
  • Kovuus: 61 (±1) HRC
  • Terä: 32 kerrosta damaskusterästä ytimen ympärillä
  • Kahva: mustaksi petsattu pakkawood, japanilainen kastanjamuoto
  • Hionta: käsin hiottu, kaksipuolinen
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja kuivaus – ei koskaan astianpesukoneeseen
Shun Classic ilmaleikattu kuorimaveitsi, 22,5 cm, KAI
Shun Classic viipalointiveitsi uritetulla terällä 22,5 cm Myyntihinta€244,95 EUR