Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Shun Classic Gokujo 16,5 cm

Myyntihinta€196,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Shun Classic Gokujo – luunpoistoveitsi 16,5 cm

Gokujo on japanilainen luunpoistoveitsen muoto: hyvin teräväkärkinen ja kapea terä, jossa on kevyt kaari. Se on suunniteltu ulottumaan niveliin ja hankaliin kohtiin, joihin leveä terä ei pääse. Shun Classic on KAI:n vanhin ja tunnetuin sarja ja monelle ensimmäinen askel eurooppalaisista veitsistä japanilaisiin. Terässä on KAI:n oma VG-MAX-ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin ja sen ympärillä 32 kerrosta damaskusterästä. Pehmeämmät ulkokerrokset suojaavat kovaa leikkaavaa ydintä.

Siipikarjalle ja tarkkaan irrotustyöhön

Kärki on tässä veitsessä tärkein osa: sillä seurataan luita ja jänteitä sen sijaan, että niitä leikattaisiin poikki. Veitsi ei ole kirves – luun hakkaaminen voi lohkaista leikkuureunan. Käytä luun katkaisemiseen debaa tai keittiösaksia.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 16,5 cm
  • Tyyppi: gokujo / luunpoistoveitsi
  • Ydinteräs: VG-MAX
  • Kovuus: 61 (±1) HRC
  • Terä: 32 kerrosta damaskusterästä ytimen ympärillä
  • Kahva: mustaksi petsattu pakkawood, japanilainen kastanjamuoto
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja kuivaus – ei koskaan astianpesukoneeseen
Shun Classic Gokujo luunpoistoveitsi, 16,5 cm, KAI
Shun Classic Gokujo 16,5 cm Myyntihinta€196,95 EUR