Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Viipalointiveitsi 23 cm – Shun Nagare

Myyntihinta€395,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Kai on kehittänyt uuden mallin Shun Nagare -sarjaan.

Sarja on epätavallinen: terä on 72-kerroksinen damaskiteräs, joka koostuu VG2- ja VG10-teräksestä. Tavallisesti veitsessä on kovateräsydin ja kaksi pehmeämpää ruostumatonta kerrosta pinnalla, mutta tässä tapauksessa teräs muodostuu yhdestä kerroksesta, joka on rakennettu monista kerroksista. Tämä antaa sarjan veitsille tunnistettavan ulkonäön, jota ei usein näe. Terän leikkauskyky on hyvä, ja ergonominen kahva istuu käteen hyvin.

Tämä veitsi on slicer, eli sujihiki, jota käytetään pääasiassa lihan, kalan ja muiden proteiinien viipalointiin. Ei hakkaamiseen, vaan pitkiin leikkaaviin liikkeisiin ja kapeaan terään. Kapea terä vähentää kitkaa ja leikkuu sujuu kosteiden proteiinien läpi helpommin.

Merkki/sarja - Kai Shun Nagare

Tyyppi - Slicer/Sujihiki

Takominen ja teräs - 72-kerroksinen damaskiteräs, VG2 ja VG10

Hionta - 50/50

Kahvatyyppi - länsityyli, pakkapuu

Ruostumaton - Kyllä

Kovuus - 61 HRC

Älä koskaan pese veistä astianpesukoneessa. Älä leikkaa sillä kovia materiaaleja kuten luita, rustoa, jäisiä tuotteita tai kovia juustoja. Muista, että ohuessa, kovassa metallissa on murtumariski: se voi lohjeta.

KAI, KAI Shun Nagare 23cm Slicer_1
Viipalointiveitsi 23 cm – Shun Nagare Myyntihinta€395,95 EUR