Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Shun Nagare – santoku, 18 cm

Myyntihinta€491,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Shun Nagare -santoku 18 cm - damaskuksen kolme hyvettä

Shun Nagare on KAI:n epätavallisin Damaskoksen-sarja. Useimmissa Damaskoksen-veitsissä on yksi kova ydin kahden pehmeän ulkokerroksen välissä, kun taas Nagare-terä on 72 VG2- ja VG10-kerroskomposiittiterästä. Kuvio kulkee siis koko terän läpi eikä vain verhouskerroksessa.

Näin santoku toimii

Santoku tarkoittaa kolmea hyvettä - lihaa, kalaa ja vihanneksia. Litteä leikkauslinja asettaa koko reunan lautaa vasten kerralla, joten leikkaat työntämällä ja vetämällä keinunnan sijaan. Korkea terä pitää rystyset vapaina ja toimii lapion tavoin.

Teräksen virtaus

Tämä antaa virtaavan kuvion – nagare tarkoittaa virtausta – joka vaihtelee veitsestä toiseen. Kahva on lännentyylistä pakkapuuta, ja siinä on ergonominen profiili, ja terän kovuus on 61 HRC.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 18 cm
  • Tyyppi: santoku
  • Teräs: 72 kerrosta Damascus VG2- ja VG10-terästä, 61 HRC
  • Teroitus: 50/50, kaksipuolinen
  • Kahva: Länsimainen pakkapuukahva, ergonominen profiili
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja kuivaus – ei konepesun kestävä, ei koskaan luita tai pakastettuja tuotteita
Shun Nagare santoku-veitsi, 18 cm, KAI
Shun Nagare – santoku, 18 cm Myyntihinta€491,95 EUR