Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Wasabi – yanagiba, 24 cm

Myyntihinta€57,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Wasabi – yanagiba 24 cm

Yanagiba on perinteinen japanilainen kalaveitsi: pitkä, kapea ja yksipuolisesti hiottu terä raaka-aineen leikkaamiseen yhdellä pitkällä vetävällä liikkeellä. Tämä versio on oikeakätinen. Wasabi on KAI:n pelkistetty sarja: ruostumaton SUS420J2-teräs on karkaistu 58 HRC:hen ja kahva on polypropeenia. Ei koristeita eikä damaskuslaminointia – painotus on japanilaisessa hionnassa ja ohuessa terässä, joka leikkaa kevyesti.

Miksi yksi pitkä veto?

Raakaa kalaa ei kannata sahata edestakaisin, koska se rikkoo kuituja ja tekee leikkauspinnasta samean. Yanagiballa terän kanta asetetaan kalaa vasten ja veitsi vedetään yhdellä liikkeellä kohti käyttäjää. 24 cm on kotikäyttöön erittäin monipuolinen pituus.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 24 cm
  • Tyyppi: yanagiba / sashimi
  • Teräs: SUS420J2
  • Kovuus: 58 HRC
  • Hionta: yksipuolinen, oikeakätinen
  • Kahva: polypropeeni
  • Valmistettu Japanissa
  • Käsinpesu ja kuivaus – ei astianpesukoneeseen
Wasabi yanagi-selkäveitsi, 24 cm, KAI
Wasabi – yanagiba, 24 cm Myyntihinta€57,95 EUR