Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

MAC Ginsan Takobiki 30 cm

Myyntihinta€545,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Takobiki ginsan-terällä (gin-3) 30 cm – oikeakätinen

Takobiki on veitsi, joka, kuten yanagiba, on tarkoitettu sashimi-kalan leikkaamiseen. Takobiki eroaa yanagibasta kahdella tavalla: se on huomattavasti ohuempi eikä sillä ole kärkeä. Terän pää on täysin suora. Kuten monien japanilaisten veitsien historiassa, syy selitetään usein kuulopuheilla; uskottavin selitys on, että takobiki on peräisin Tokyosta, missä tällainen terämuoto on yleisempi.

Tämä takobiki on MACilta ja yksiteräinen — se on hiottu vain terän oikealta puolelta, joten sitä voivat käyttää vain oikeakätiset. Terä on taottu ginsan-teräksestä, yhdestä klassisesta japanilaisesta seoksesta, joka on ruostumatonta, mutta jonka teroituspotentiaali muistuttaa siniterästä. Voit lukea lisää teräslaaduista teräsartikkelistamme tästä.

Kahva on perinteinen kahdeksankulmainen (WA), valmistettu magnoliapuusta ja holkki on puhvelinsarvesta.

MAC, MAC 300 mm Takobiki Ginsan_1
MAC Ginsan Takobiki 30 cm Myyntihinta€545,95 EUR