Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

MAC Ginsan yanagibaveitsi 30 cm

Myyntihinta€477,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


MAC Ginsan yanagiba 30 cm – hiiliteräksen terävyys ilman ruostumisherkkyyttä

Ginsan, eli Silver-3, on japanilainen teräs, joka käyttäytyy hiomakivellä hiiliteräksen kaltaisesti mutta kestää korroosiota huomattavasti paremmin. Yhdistelmä tekee siitä suositun valinnan sushikokeille, jotka haluavat hienon terän ilman hiiliteräksen jatkuvaa huoltoa.

Miksi 30 cm?

Yanagiban terän on hyvä olla leikattavaa raaka-ainetta pidempi, jotta koko leikkaus voidaan tehdä yhdellä vedolla. Kokonaiseen lohifileeseen tai tonnikalapalaan 30 cm on tarkoituksenmukainen pituus. Lyhyemmällä veitsellä leikkausta joudutaan jatkamaan uudella vedolla, mikä voi näkyä leikkauspinnassa. Terä on yksipuolisesti hiottu oikeakätiselle käyttäjälle.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 30 cm
  • Tyyppi: yanagiba / sashimi
  • Teräs: Ginsan (Silver-3), ruosteenkestävä
  • Hionta: yksipuolinen
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja huolellinen kuivaus – ei astianpesukoneeseen
MAC Ginsan yanagi-selkäveitsi, 30 cm
MAC Ginsan yanagibaveitsi 30 cm Myyntihinta€477,95 EUR