Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

MAC Traditional Yanagibaveitsi 22,5 cm

Myyntihinta€122,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


MAC Traditional yanagiba 22,5 cm – sashimiveitsi

Yanagiba on perinteinen japanilainen kalaveitsi: pitkä, kapea ja yksipuolisesti hiottu terä on tarkoitettu raa'an kalan leikkaamiseen yhdellä pitkällä vetävällä liikkeellä. MACin versio käyttää molybdeeniterästä hiiliteräksen sijaan, joten ylläpito on helpompaa ja korroosionkesto parempi.

Miksi yksi pitkä veto?

Raaka kala leikataan, ei sahata. Edestakainen liike rikkoo kuituja ja tekee leikkauspinnasta samean. Yanagiballa terän kanta asetetaan kalaa vasten ja veitsi vedetään yhdellä liikkeellä kohti käyttäjää, jolloin pinta jää siistiksi ja kiiltäväksi. 22,5 cm on sarjan lyhyimpiä käyttökelpoisia pituuksia ja helppo lähtökohta tekniikan opetteluun.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 22,5 cm
  • Tyyppi: yanagiba / sashimi
  • Teräs: molybdeeni, ruosteenkestävä
  • Hionta: yksipuolinen
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja huolellinen kuivaus – ei astianpesukoneeseen
MAC Traditional yanagi-selkäveitsi, 22,5 cm
MAC Traditional Yanagibaveitsi 22,5 cm Myyntihinta€122,95 EUR