Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Moritaka Aogami-Super Santoku 18,5 cm

Myyntihinta€354,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Santoku, terä 18,5 cm, kolmikerroksinen, jossa ydinteränä aogami-super (blue-super)

Moritaka Kumamoton alueelta on yksi maailman vanhimmista veitsipajoista. Sen veitset tunnistaa karheasta kurouchi-pinnasta ja selvästi käsin taotusta terästä.

Santoku on yleiskokkiveitsi lihalle, kalalle ja vihanneksille. Sana santoku viittaa kolmanteen hyveen käsitteeseen ja kattaa käytön lihaan, kalaan ja vihanneksiin. Tasapaino poikkeaa kokkiveitsestä; terä on yleensä lyhyempi.

Kahva on pähkinäpuuta ja kahdeksankulmainen klassisessa WA-muodossa.

Huomioithan, että Moritakan veitset ruostuvat helposti. Se on osa materiaalin luonnetta, joten huolto on tärkeää. Huuhtele terä aina heti käytön jälkeen.

Kuten mainittu, ydinteräs on aogami-super. Aogami kuuluu ns. siniseen teräs -luokkaan, ja "Super" on näiden seosten kovempia lajeja. Tämän vuoksi veistä ei ole tarkoitettu hyvin kovien aineiden leikkaamiseen. Vältä luiden, rustojen ja jäädytettyjen aineiden leikkaamista.

Jos olet valmis huolehtimaan veitsestäsi, Moritaka tarjoaa henkilökohtaisen ja pitkäikäisen käyttökokemuksen.

Tyyppi Santoku

Pituus
185 mm / 18 cm

Takomistapa ja teräs
Sanmai (kolmikerroksinen), aogami-super-ydin

Hionta
50/50

Kahvatyyppi
oktagoninen (WA-muoto)

Ruostumaton
Ei

Kovuus
63–64 HRC

Kahvamateriaali
Pähkinäpuu ja musta pakkapuuholkki

Moritaka, Moritaka 185 mm Santoku Aogami - Super_1
Moritaka Aogami-Super Santoku 18,5 cm Myyntihinta€354,95 EUR