Siirry sisältöön

Ostoskori

Ostoskori on tyhjä.

Shun Pro Sho – debaveitsi, 21 cm

Myyntihinta€341,95 EUR

Sis. alv. Toimituskulut lasketaan maksun yhteydessä


Shun Pro Sho deba 21 cm – suuremmille kaloille

21 cm:n deba on tarkoitettu muutamaa kiloa suuremmille kaloille, kuten lohelle, turskalle tai kokonaiselle piikkikampelalle. Terän massa tekee työn, ei käsivoima. Shun Pro Sho on KAI:n sarja, joka perustuu perinteisiin japanilaisiin terämuotoihin ja yksipuoliseen, epäsymmetriseen hiontaan. VG-10-terä on karkaistu 61 (±1) HRC:hen, terän taustapuoli on koverrettu urasuki-hionnalla ja pinnassa on syövytetty kuvio. D-muotoinen pakkawood-kahva seuraa japanilaista kastanjamuotoa. Nämä mallit on hiottu oikeakätisille.

Paino on osa toimintaa

Deba on paksumpi ja raskaampi kuin useimmat muut keittiöveitset. Aseta terä hallitusti kohtaan ja anna massan tehdä työ – älä hakkaa. Kun filee on irrotettu ja se halutaan leikata siisteiksi viipaleiksi, työkaluksi vaihdetaan yanagiba.

Tekniset tiedot

  • Terän pituus: 21 cm
  • Tyyppi: deba / kalaveitsi
  • Teräs: VG-10
  • Kovuus: 61 (±1) HRC
  • Hionta: yksipuolinen, oikeakätinen
  • Kahva: pakkawood
  • Valmistettu Sekissä, Japanissa
  • Käsinpesu ja kuivaus – ei koskaan astianpesukoneeseen