Barra magnetica per coltelli: stretta o larga?
Sia una barra magnetica stretta sia una larga possono essere la scelta giusta. Occupano però la parete in modo diverso e non sostengono necessariamente ogni tipo di coltello allo stesso modo. Conviene partire dai coltelli che possiedi e dallo spazio disponibile, non soltanto da una fotografia.
È importante distinguere tra larghezza, lunghezza e forza magnetica. La lunghezza determina soprattutto quanti coltelli possono essere sistemati. La larghezza influisce sulla superficie di contatto, sul sostegno dietro la lama e sulla presenza visiva. La forza di tenuta dipende dalla costruzione e non si può giudicare dalle dimensioni soltanto.
Quando scegliere una barra stretta?
Una barra stretta ha un aspetto leggero e discreto. È adatta alle cucine piccole, allo spazio tra piano di lavoro e pensili oppure a chi vuole lasciare visibili i coltelli senza rendere il supporto protagonista.
Per normali coltelli da chef, santoku, spelucchini e coltelli da pane, una barra stretta ben dimensionata è generalmente sufficiente. I nostri modelli standard sono progettati per la maggior parte dei coltelli da cucina. Contano una superficie di contatto adeguata e un movimento controllato quando si appoggia la lama.
Quando è utile un modello largo?
Una barra larga offre una superficie maggiore dietro il coltello. Può dare una sensazione di maggiore stabilità con lame larghe o pesanti e mostra più legno massello sulla parete. È quindi indicata quando il portacoltelli deve diventare anche un elemento visibile di materia e design.
Nelle nostre serie, i modelli con frontale da 4,5 a 8,5 cm hanno la stessa forza magnetica. I modelli più larghi, da 10 a 28 cm, offrono circa il 50% di forza in più, mentre le versioni X-tra Strong raggiungono pressappoco il doppio dei modelli standard. Questi dati riguardano le nostre costruzioni e non implicano che ogni barra larga sia automaticamente più potente.
La capacità dipende soprattutto dalla lunghezza
Una barra larga non contiene necessariamente più coltelli. La capacità si sviluppa lungo la barra. Disponi i coltelli su un tavolo nell’ordine desiderato, lascia un po’ di spazio tra i manici e misura la larghezza complessiva. È utile prevedere posto per un futuro coltello o per le forbici da cucina.
Grandi coltelli da chef e lame larghe come nakiri o mannaie richiedono più spazio laterale degli spelucchini. Misurare la propria collezione è più affidabile di un numero fisso di coltelli per centimetro.
Misura lo spazio libero sulla parete
Misura sia in orizzontale sia in verticale. La lama più lunga deve avere sufficiente altezza libera e i manici devono essere afferrati senza urtare mensole, pensili o spigoli. La posizione deve consentire di appoggiare prima il dorso e di staccare il coltello con un gesto calmo e controllato.
La scelta estetica
La barra stretta lascia i coltelli in primo piano. Il modello largo mostra più legno e può richiamare piano di lavoro, mensole o taglieri. Su una parete libera può sembrare un piccolo pannello; in una cucina compatta la versione stretta risulta spesso più leggera.
In breve
Scegli una barra stretta per un aspetto discreto e coltelli da cucina comuni. Preferisci un modello largo o rinforzato per coltelli molto grandi o pesanti, per un maggiore sostegno dietro la lama o per dare più risalto al legno. Scegli poi la lunghezza in base alla tua collezione reale, lasciando un piccolo margine.
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