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Shiratake Gama – ceramica giapponese

Shiratake Gama – Spremilimoni in ceramica giapponese

Gama significa forno o fornello in giapponese, e gama è un laboratorio di ceramica. Shiratake Gama produce spremiagrumi in ceramica – Spremiagrumi n. 1 e n. 3 – in due dimensioni e modelli.

Ceramica anziché plastica e metallo

Uno spremiagrumi in ceramica presenta due vantaggi rispetto a quelli tradizionali. La superficie è dura e leggermente ruvida grazie alla smaltatura, quindi la polpa viene strappata anziché semplicemente schiacciata, e la ceramica è completamente neutra rispetto agli acidi, mentre il metallo può alterare il sapore del succo di limone e la plastica può scolorirsi nel tempo. Inoltre, gli spremiagrumi sono abbastanza piccoli da poter essere esposti anziché riposti in un cassetto.

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Kogei significa artigianato – oggetti fatti per essere usati

Kogei (工芸) è la parola giapponese per artigianato: oggetti fatti a mano e destinati all’uso quotidiano. Il termine comprende numerose tradizioni artigianali regionali – metallo, ceramica, lacca, legno, tessuti e carta – tramandate di generazione in generazione.

Cinque criteri per un artigianato riconosciuto

Dal 1974 lo Stato giapponese riconosce ufficialmente le tradizioni artigianali che soddisfano cinque criteri:

  • L’oggetto deve essere realizzato per l’uso quotidiano
  • Le fasi principali della lavorazione devono essere eseguite a mano
  • Devono essere impiegate tecniche tradizionali
  • I materiali devono essere quelli tradizionali del mestiere
  • Il mestiere deve essere praticato nella regione a cui appartiene storicamente

Il riconoscimento garantisce che le tecniche vengano trasmesse alla generazione successiva e che le botteghe possano continuare a produrre oggetti che altrimenti scomparirebbero. Gli artigiani più abili possono inoltre essere nominati “tesori nazionali viventi”, un’onorificenza personale che risale agli anni Cinquanta.

Il Kogei da Rune-Jakobsen Design

Per questo in Giappone ci sono artigiani che, partendo da tradizioni secolari, creano oggetti belli e funzionali di qualità eccezionale. Ne abbiamo selezionati alcuni: Shinko produce barattoli per tè e caffè in rame a Tsubame, Sakami Kogei modella vassoi e forchette in ottone a Tokyo, Shiratake Gama tornisce spremiagrumi in gres di Amakusa, Matsuda tornisce vassoi in legno di castagno nel Kyushu, Nishitame costruisce bento box in cipresso hinoki, e Osamu Saruyama realizza coltelli, posate e sottopentola in acciaio, ottone e ghisa.

Tutti i prodotti sono portati direttamente dal Giappone – scelti da noi di persona e proposti senza intermediari.


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