Ceramica artigianale: gres, terracotta e porcellana
Una famiglia di materiali
Gres, terracotta e porcellana non sono tre livelli di qualità. Argille, minerali, formatura e cottura rispondono a funzione ed espressione.
Terracotta e gres
La terracotta resta in genere più porosa, con colori caldi e una sensazione diretta della materia. Lo smalto può renderla adatta agli alimenti; le parti non smaltate possono assorbire umidità. Il gres è più vetrificato e relativamente denso, ma può essere fine o rustico.
Porcellana e smalto
La porcellana usa una pasta chiara e raffinata. Se sottile può essere traslucida senza essere necessariamente fragile. Lo smalto non dà solo colore e lucentezza: influisce su superficie, pulizia e contatto alimentare.
Le tracce del fatto a mano
Piccole variazioni di forma, smalto e cottura raccontano il processo. Non sono automaticamente difetti, ma “fatto a mano” non giustifica bordi taglienti o basi instabili.
Scegliere per l’uso
Controlla sempre sicurezza alimentare, lavastoviglie, forno e shock termico. Il nome del materiale non sostituisce le istruzioni del produttore.
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