Carvalho ou nogueira – qual o melhor tipo de madeira para tábuas de corte?
Carvalho ou nogueira? Essa é uma das perguntas que mais recebemos quando encomendamos uma tábua de corte personalizada. Ambas são madeiras nobres e maciças. Ambas podem ser excelentes tábuas de corte. A diferença reside mais na textura, na densidade e na sensação ao toque do que numa simples questão de "qual é a melhor".
Carvalho – estrutura mais leve e distinta
O carvalho europeu tem uma aparência castanha clara a média e um padrão de veios característico. O Banco de Dados de Madeira indica que o carvalho inglês/europeu tem uma densidade média a seco de cerca de 675 kg/m³ e uma dureza Janka de cerca de 1.120 lbf. Os valores variam naturalmente de árvore para árvore, mas fornecem uma boa ideia de um material relativamente pesado e robusto.
Em grandes superfícies, o carvalho pode parecer tanto calmo quanto vibrante, dependendo de como é cortado. Portanto, a escolha do material faz parte do trabalho de montagem de um painel.
Nogueira – mais escura e ligeiramente mais clara
A nogueira-preta americana geralmente possui um cerne marrom-escuro com ampla variação, desde tons quentes de chocolate até veios mais claros. O Banco de Dados de Madeira lista uma densidade seca média de cerca de 610 kg/m³ e uma dureza Janka de aproximadamente 1.010 lbf.
Isso não significa que a nogueira seja “macia”. Ela continua sendo uma madeira para móveis com boa resistência, mas sua dureza é ligeiramente inferior à do carvalho europeu. Em uma tábua de corte grande, a menor densidade também pode fazer uma diferença perceptível no peso.
A dureza não é tudo.
Uma tábua de corte deve ser suficientemente resistente para o uso diário, mas um número Janka mais alto não significa automaticamente que a tábua seja melhor. O teste de dureza mede a resistência ao impacto; ele não indica o quão bem uma tábua específica funciona com uma faca específica.
A construção, a direção das fibras, o teor de umidade, o tratamento da superfície e a manutenção são igualmente importantes. É por isso que não escolheríamos o carvalho em vez da nogueira apenas por causa da diferença de aproximadamente 10% nos valores típicos da escala Janka.
A cor transforma a aparência da cozinha.
Aqui a diferença é maior. O carvalho confere um visual nórdico mais leve e harmoniza-se naturalmente com frentes claras e pedra. A nogueira cria mais contraste e pode funcionar como um elemento escuro e aconchegante em uma cozinha predominantemente clara.
Ambos os tipos de madeira mudam de tonalidade com a luz e o uso. A madeira é um material natural e nunca haverá duas tábuas idênticas. Isso faz parte do valor do material, não é um defeito.
Qual é o mais fácil de segurar?
Os cuidados são basicamente os mesmos. Lave à mão, evite deixar de molho por muito tempo, deixe secar ao ar livre em ambos os lados e aplique óleo conforme necessário. A madeira maciça deve ser capaz de absorver e liberar umidade de maneira bastante uniforme.
Nenhum dos tipos de madeira deve ser lavado na máquina de lavar louça.
O que recomendamos?
Escolha o carvalho se desejar um padrão de veios claro e nítido e um aspecto ligeiramente mais robusto.
Escolha a madeira de nogueira se preferir cores mais escuras, um forte contraste visual e um material que normalmente é um pouco mais claro.
Se a funcionalidade for a mesma, você deve escolher o tipo de madeira que mais lhe agrada e que você gostaria de ver todos os dias. Uma tábua de corte grande não é algo que precise ficar escondida.
Veja as nossas tábuas de corte em carvalho e nogueira ou saiba mais sobre os tipos de madeira .
