Spring til indhold

Carrinho de compras

O seu carrinho de compras está vazio.

MAC Ginsan – faca takobiki, 30 cm

Preço promocional€545,95 EUR

IVA incluído. IVA e portes calculados no checkout

Envio em 1 a 2 dias úteis.


Takobiki em ginsan (gin-3) 30 cm – direita

A takobiki é uma faca que, assim como a yanagiba, é destinada ao corte de peixe para sashimi. No entanto, a takobiki difere da yanagiba em dois aspectos: a takobiki é significativamente mais fina e não possui ponta. Sua lâmina é completamente plana na extremidade. Como acontece com muitos outros aspectos da história das facas japonesas, a razão para isso é frequentemente explicada com base em relatos, sendo a explicação mais plausível a de que a aparência peculiar da faca se deve ao fato de a takobiki ser originária de Tóquio, onde esse design na lâmina é mais pronunciado.

A faca takobiki aqui apresentada é da MAC e possui lâmina de um só gume – ou seja, é afiada apenas do lado direito e, portanto, só pode ser usada por destros. A lâmina é forjada em aço ginsan – uma das ligas japonesas clássicas, inoxidável, mas com potencial de afiação semelhante ao do aço azul. Pode ler mais sobre os diferentes tipos de aço em O nosso artigo sobre aço aqui.

O cabo da faca é um clássico octogonal (WA) feito de madeira de magnólia com uma ponteira de chifre de búfalo.

MAC, MAC 300 mm Takobiki Ginsan_1
MAC Ginsan – faca takobiki, 30 cm Preço promocional€545,95 EUR