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Shun Classic White – faca santoku, 18 cm

Preço promocional€237,95 EUR

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A linha Shun Classic é a maior e provavelmente mais conhecida série de facas de cozinha da KAI. A ideia por trás dela é combinar a tradicional arte da forja japonesa, como a dos samurais, com técnicas modernas e sofisticadas que garantem uma qualidade consistentemente alta.

Essas ideias se materializam nas facas de Damasco, ou seja, facas com lâminas construídas com camadas separadas de aço em torno de um núcleo duro. As facas Shun Classic são forjadas com um total de 65 camadas de aço, onde o núcleo é feito do duro VG-MAX – uma evolução do VG-10, desenvolvido pela própria KAI.

Outros detalhes incluem o cabo assimétrico em forma de D, que é uma clara referência às antigas tradições japonesas e é particularmente confortável para pessoas destras.

A faca em questão é uma santoku de 18 cm. A palavra japonesa " san", neste contexto, significa três, e a palavra santoku pode, portanto, ser traduzida como " três tarefas": carne, legumes e peixe, respectivamente, o que enfatiza sua versatilidade. É uma faca que pode substituir a clássica faca de chef, sendo a diferença o equilíbrio. O fator decisivo na escolha entre a santoku, a faca de chef ou ambas é o seu estilo de corte. A santoku é particularmente indicada para quem levanta a faca livremente da superfície a cada movimento.

É particularmente adequado para cortar legumes, mas também pode ser usado para carne, por exemplo, ao cortar pedaços menores para wok ou ensopados.

A faca Shun Classic é mais leve e possui lâminas relativamente finas em comparação com as facas de cozinha ocidentais (alemãs e francesas), e, portanto, corta melhor. No entanto, também exige mais cuidado no manuseio.

  • KAI (Seki, Japão)
  • santoku de 18 cm
  • Inoxidável
  • 65 camadas de aço
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Cabo em formato de D para utilizadores destros

A faca nunca deve ser lavada na máquina de lavar louça e não deve ser usada para cortar objetos duros como ossos, cartilagens, objetos congelados ou queijos duros. Lembre-se de que é uma característica do metal fino e duro que ela possa quebrar.

KAI, Shun Classic 180 mm Santoku - White_1
Shun Classic White – faca santoku, 18 cm Preço promocional€237,95 EUR