Tampa em aço inoxidável polido, disponível em vários tamanhos
IVA incluído. IVA e portes calculados no checkout
Envio em 1 a 2 dias úteis.
Agnelli Coperchio 1907 – tampa em aço inoxidável polido
Tampa clássica em aço inoxidável polido, desenhada para a linha Agnelli. Disponível nos tamanhos 16, 20, 24 e 28 cm. A Pentole Agnelli produz utensílios de cozinha em Bergamo desde 1907 e está entre as marcas mais utilizadas em cozinhas de restaurantes italianos.
Qual a função da tampa em relação aos alimentos?
Com a tampa, você retém o calor e a umidade na panela, o que reduz consideravelmente o tempo de cozimento. Durante o cozimento em fogo baixo, a tampa retém os sabores e os sucos do prato, impedindo que evaporem. Sem tampa, você reduz o líquido; com tampa, você cozinha. São duas técnicas diferentes, e você precisa conhecer ambas.
Especificações
- Material: aço inoxidável polido
- Disponível nos tamanhos 16, 20, 24 e 28 cm.
- Compatível com a série Pentole Agnelli
- Pentole Agnelli, Bérgamo, Itália
A Pentole Agnelli foi fundada em Bergamo em 1907 e tem origem numa forte tradição italiana de metalurgia.
O fundador da empresa, Baldassare Agnelli, especializou-se em alumínio desde cedo e começou a fabricar utensílios de cozinha para o setor profissional – um setor em rápido crescimento na Itália na época.
Desde o início, a Pentole Agnelli se destacou por um foco intransigente nas propriedades técnicas, na funcionalidade e no acabamento dos materiais.
Ao longo das gerações, a produção se desenvolveu em estreita colaboração com a indústria de restaurantes italiana e em resposta às crescentes exigências dos chefs profissionais por ferramentas confiáveis, precisas e duráveis.
A empresa permanece sob controle familiar há várias gerações, e a família Agnelli tem consistentemente mantido e aprimorado sua filosofia de produção. Ao mesmo tempo, investimentos significativos têm sido feitos em pesquisa de materiais, desenvolvimento tecnológico e controle de qualidade.
Hoje, Pentole Agnelli é um nome reconhecido internacionalmente em utensílios de cozinha profissionais e é usado diariamente em cozinhas de restaurantes, laboratórios gastronômicos e escolas de culinária em todo o mundo.
Inspiração: Pentole Agnelli — de Bergamo às melhores cozinhas de restaurantes do mundo · Panelas de 3 camadas, de 5 camadas ou de cobre: qual escolher? · Alumínio vs. aço inoxidável vs. cobre para utensílios de cozinha
Produtos e coleções relevantes
A escolha exclusiva e estética.
A estrutura de 4 camadas com exterior em cobre combina o melhor de todos os mundos: a excepcional condução de calor do cobre aliada à estabilidade da construção multicamadas.
O cobre conduz o calor mais rápida e uniformemente do que a maioria dos metais, proporcionando um controle de temperatura superior da borda ao centro.
As camadas internas (alumínio + aço inoxidável) garantem resistência estrutural, facilidade de limpeza e contato neutro com os alimentos, enquanto a camada de cobre na parte externa melhora a distribuição de calor e proporciona uma aparência elegante e profissional à cozinha.
O resultado é um nível profissional na culinária do dia a dia. Em resumo: A chapa de 4 camadas com revestimento externo de cobre é ideal para quem busca aquecimento rápido e preciso, estabilidade e qualidade visual – perfeita para a cozinha doméstica exigente ou para a culinária gourmet.
As panelas de cobre 4-PLY da Agnelli são compostas por:
Camada 1 (Interna): Aço inoxidável 18/10 para facilitar a limpeza.
Camada 2 (Camada intermediária): Liga de alumínio 1050 para distribuição de calor perfeita.
Camada 3 (Camada intermediária): Aço com alto teor de ferro
Camada 5 (Externa/Inferior): Cobre
Espessura 2,5 mm
Benefícios das panelas de cobre de 4 camadas
1. Condução de calor extremamente rápida
O cobre conduz o calor significativamente mais rápido do que o aço e o alumínio, proporcionando uma resposta instantânea ao ajustar a temperatura.
2. Controle de temperatura superior
A elevada condutividade térmica, aliada à construção multicamadas, proporciona um controlo muito preciso – ideal para molhos, reduções e pratos delicados.
3. Distribuição uniforme do calor
O cobre distribui o calor de forma eficaz por toda a superfície e reduz os pontos quentes – inclusive nas bordas e laterais.
4. Construção estável e dimensionalmente estável
As outras camadas (alumínio e aço inoxidável) garantem resistência e estabilidade estrutural, mesmo em altas temperaturas.
5. Adequado para todas as fontes de calor.
As panelas de cobre de 4 camadas da Agnelli funcionam em fogões de indução , a gás, elétricos e vitrocerâmicos.
6. Expressão atemporal e exclusiva
O brilho quente do cobre confere um visual icônico e profissional que adquire uma pátina encantadora e transmite uma qualidade inquestionável.
Inspiração: Panelas de 3 camadas, de 5 camadas ou de cobre: qual escolher? · Alumínio vs. aço inoxidável vs. cobre para utensílios de cozinha · Como fritar em aço inoxidável sem que os alimentos grudem
Produtos e coleções relevantes
A escolha profissional.
As panelas de 5 camadas são a escolha óbvia quando você busca controle máximo, distribuição uniforme de calor e durabilidade incomparável.
A construção metálica de cinco camadas garante que o calor seja distribuído uniformemente tanto na parte inferior quanto nas laterais, responde com precisão às mudanças de temperatura e mantém sua forma – mesmo em altas temperaturas.
Resumindo: o papel de 5 camadas é para quem quer o melhor.
A linha de panelas 5-PLY da Agnelli é composta por:
Camada 1 (Interna): Aço inoxidável 18/10 para facilitar a limpeza.
Camada 2 (Camada Intermediária): Liga de alumínio 1050 para distribuição de calor perfeita.
Camada 3 (Camada Intermediária): Liga de alumínio 3003 para maior estabilidade e durabilidade.
Camada 4 (Camada Intermediária): Liga de alumínio 1050 para distribuição de calor perfeita.
Camada 5 (Externa/Inferior): Aço inoxidável com alto teor de ferro, permitindo que o produto seja usado em fogão de indução.
As panelas 5-PLY da Agnelli têm 4 mm de espessura.
Benefícios dos utensílios de cozinha de 5 camadas
1. Distribuição de calor uniforme e precisa
As cinco camadas de metal conduzem o calor de forma rápida e uniforme – sem pontos quentes, melhor controle e resultados mais consistentes.
2. Resposta rápida às mudanças de temperatura
A construção multicamadas responde rapidamente ao girar o botão para cima ou para baixo. Ideal para molhos, refogados e reduções onde o tempo é crucial.
3. Estabilidade e estabilidade dimensional
A estrutura de 5 camadas (5-PLY) é significativamente mais estável à torção do que estruturas mais finas. Panelas e frigideiras mantêm sua forma, mesmo em altas temperaturas e uso frequente.
4. Calor uniforme nas laterais
A linha 5-PLY da Agnelli é, sem dúvida, um produto verdadeiramente premium, onde toda a panela ou frigideira (fundo + laterais – até a borda) possui a mesma construção multicamadas, de forma que as camadas continuam pelas laterais.
O resultado é um nível profissional na culinária do dia a dia.
5. Adequado para todas as fontes de calor.
Funciona de forma otimizada em fogões de indução, a gás, elétricos, vitrocerâmicos e no forno.
6. Vida longa
A qualidade dos materiais e a construção garantem extrema durabilidade. As panelas de 5 camadas da Agnelli são um investimento que durará décadas.
Inspiração: Panelas de 3 camadas, de 5 camadas ou de cobre: qual escolher? · Alumínio vs. aço inoxidável vs. cobre para utensílios de cozinha
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Por que escolher 3 camadas?
As panelas de 3 camadas oferecem uma distribuição de calor e um controle de temperatura significativamente melhores do que as de aço inoxidável de camada única, sem comprometer o orçamento.
Com um núcleo de alumínio condutor de calor entre duas camadas de aço inoxidável, você obtém um aquecimento mais rápido, menos pontos quentes e resultados mais consistentes — perfeito para o preparo de alimentos no dia a dia, molhos, refogados e pratos em fogo brando.
Ao mesmo tempo, é robusto, compatível com todas as fontes de calor e fácil de manter.
Resumindo: a fibra de 3 camadas representa o equilíbrio ideal entre desempenho, preço e facilidade de uso.
A linha de panelas Agnelli 3-PLY é composta por:
Camada 2 (Camada Intermediária): Liga de alumínio 1050 para distribuição de calor perfeita.
Camada 3 (Externa/Inferior): Aço inoxidável com alto teor de ferro
O que caracteriza uma panela de três camadas?
1. Melhor distribuição de calor do que uma única camada.
A tecnologia 3-ply consiste em três camadas de metal (aço inoxidável – núcleo de alumínio/alu – aço inoxidável). Isso proporciona uma distribuição de calor mais rápida e uniforme em comparação com o aço inoxidável fino isoladamente.
2. Controle de temperatura aprimorado
O núcleo interno de alumínio condutor de calor responde relativamente rápido às mudanças de temperatura, proporcionando um controle mais preciso durante o cozimento.
3. Menos pontos de calor intenso
O núcleo de alumínio reduz o risco de aquecimento irregular e ajuda a evitar que os alimentos queimem em um único ponto.
4. Excelente para o dia a dia na cozinha
O papel de 3 camadas é uma solução versátil e acessível para a maioria das coisas – refogar, cozinhar em fogo brando, molhos, fritar – sem exigir um grande orçamento, mas com um aumento significativo de desempenho em comparação com o papel de camada única.
5. Adequado para diversas fontes de calor.
As panelas e frigideiras 3-PLY da Agnelli funcionam bem em fogões a gás, elétricos, vitrocerâmicos e de indução, e também podem ser usadas no forno.
6. Bom equilíbrio entre preço e valor.
O revestimento de 3 camadas oferece grande parte da distribuição e controle de calor que você busca, sem que o preço atinja os níveis profissionais mais caros.
7. Durável sem ser exageradamente grande.
Construção robusta em aço inoxidável, tanto interna quanto externamente, facilitando a manutenção e a limpeza.
Inspiração: Panelas de 3 camadas, de 5 camadas ou de cobre: qual escolher? · Alumínio vs. aço inoxidável vs. cobre para utensílios de cozinha · Como fritar em aço inoxidável sem que os alimentos grudem
Produtos e coleções relevantes
O aço inoxidável é uma escolha segura e atemporal quando se busca durabilidade, higiene e controle total em altas temperaturas.
O aço inoxidável suporta temperaturas muito altas, é fácil de limpar e dura ano após ano.
Sem revestimentos antiaderentes que podem se desgastar, as panelas de aço inoxidável oferecem produtos projetados para longa vida útil e uso intensivo.
Resumindo: o aço inoxidável é para quem prioriza robustez, pureza e qualidade clássica a um preço acessível na cozinha.
As panelas de aço inoxidável da Agnelli são fabricadas com laterais de aço inoxidável 18/10 de 1,5 mm de espessura, combinadas com uma base de 3 camadas composta por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma camada de alumínio e um fundo de aço ferroso.
A utilização de alumínio espesso na base garante uma distribuição de calor mais rápida e uniforme. O alumínio absorve e distribui o calor do disco de aço ferrítico.
parte inferior, o que melhora o desempenho em comparação com o aço inoxidável sozinho.
Vantagens do aço inoxidável
1. Muito robusto e resistente à corrosão
O aço inoxidável é quimicamente estável e resistente a manchas, ferrugem e ácidos presentes nos alimentos. Dura muito tempo sem oxidar ou descolorir facilmente.
2. Fácil manutenção
A superfície lisa e não porosa do metal facilita a limpeza de manchas e resíduos de alimentos – e, dependendo do modelo, ele geralmente suporta até mesmo uma lavagem na máquina de lavar louça.
3. Sem revestimentos químicos
Não há revestimentos antiaderentes que possam se desgastar com o tempo – a panela/frigideira é inteiramente de metal, portanto, não haverá lascas ou descascamento.
4. Excelente tolerância à temperatura
O aço inoxidável suporta altas temperaturas, o que é ótimo para dourar carnes, reduzir molhos e assar no forno, sem que suas propriedades sejam alteradas.
5. Sabor neutro e contato com alimentos
Não confere sabor ou odor aos alimentos e não reage com ingredientes ácidos ou básicos.
6. Visual elegante e atemporal
O aço inoxidável tem um visual clássico e profissional, sendo frequentemente a opção preferida em cozinhas abertas e para apresentação.
7. Acessível
Sem a necessidade de materiais complexos de múltiplas camadas, o aço inoxidável 100% é a solução mais econômica para residências exigentes.
Inspiração: Como fritar em aço inoxidável sem que os alimentos grudem · Cobre versus aço inoxidável – diferenças na condutividade térmica e aplicação
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A escolha necessária.
Nenhuma cozinha está completa sem utensílios de ferro fundido.
O ferro fundido esmaltado proporciona calor constante, sabor intenso e extrema durabilidade. É ideal para cozinhar em fogo brando e assar pratos, exigindo manutenção mínima — e ainda assim, é bonito o suficiente para ir direto do fogão para a mesa.
1. Excelente capacidade de armazenamento de calor
O ferro fundido absorve e retém o calor por muito tempo, proporcionando um cozimento estável e uniforme – ideal para cozinhar pratos em fogo brando, brasear e para preparos de longa duração.
2. Distribuição uniforme do calor
Quando a panela estiver quente, o calor se distribuirá uniformemente por todo o material, de modo que os alimentos cozinhem de forma calma e controlada, sem flutuações de temperatura.
3. Utensílios de cozinha muito bons
Adequado para fogão, forno e para servir diretamente na mesa – funciona em fogões a gás, elétricos, vitrocerâmicos e de indução.
4. Perfeito para cozimento lento
O calor estável e a construção robusta criam condições ideais para guisados, sopas e cozimento lento de alimentos, onde se busca profundidade e sabor intenso.
5. Durabilidade extrema
Quando utilizado corretamente, o ferro fundido pode durar décadas – muitas vezes gerações.
6. Design belo e atemporal
As panelas de ferro fundido esmaltado da Agnelli são uma escolha clássica que combina funcionalidade com estética, podendo ser usadas e exibidas.
Inspiração: Qual panela você deve escolher para preparar massas, molhos e pratos que precisam ser cozidos em fogo brando? · Qual a melhor frigideira para bife?
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Encomendas inferiores a AUD 1.000: Sem taxas alfandegárias, sem GST, sem encargos. A sua encomenda é entregue diretamente na sua porta sem custos adicionais — o preço apresentado no checkout mais o custo de envio é tudo o que importa.
Encomendas acima de AUD 1.000: As autoridades australianas cobram taxas de importação e GST (Imposto sobre Bens e Serviços), que serão acertadas com você pela transportadora antes da entrega. Veja como é calculado:
- Imposto aduaneiro: aproximadamente 5% do preço da mercadoria (a taxa depende do tipo de mercadoria).
- GST: 10% sobre o valor das mercadorias + frete + direitos aduaneiros.
- Taxa de processamento: uma taxa fixa para desembaraço aduaneiro cobrada pelas autoridades e pela empresa de transporte, geralmente entre 100 e 200 dólares australianos no total.
Exemplo de cálculo: Você encomenda mercadorias no valor de AUD 1.600, com AUD 150 de frete.
- Imposto: 5% de 1.600 = AUD 80
- GST: 10% de (1.600 + 150 + 80) = AUD 183
- Taxa de processamento: aproximadamente AUD 100–200
- Custo total de importação: aproximadamente AUD 360–460 — além do valor pago no momento da compra.
É bom saber: o limite se aplica a cada envio. Portanto, se o seu pedido for um pouco superior a AUD 1.000, pode ser melhor mantê-lo abaixo do limite ou adicionar mais itens ao seu carrinho para que os custos de importação sejam distribuídos por uma compra maior — a taxa de processamento é a mesma, independentemente de o pedido ser de AUD 1.100 ou AUD 3.000.
Caso tenha alguma dúvida sobre o que isso significa para o seu pedido específico, entre em contato conosco pelo e-mail info@rune-jakobsen.dk antes de efetuar a compra.
🇨🇦 Clientes do Canadá
Enviamos para o Canadá com entrega no local (DAP - Delivered At Place). O imposto sobre vendas canadense (GST/HST) e quaisquer taxas de manuseio serão cobrados. pela empresa de transporte no momento da importação.
Todos os nossos produtos — com exceção da coleção Japão — são de origem europeia e, portanto, podem ser importados sem impostos alfandegários, de acordo com o Acordo de Livre Comércio UE-Canadá (CETA). Os produtos da nossa coleção Japão podem estar sujeitos a impostos alfandegários de acordo com as taxas canadenses regulares.
🌍 Clientes de outros países
Para países fora da UE, os pedidos são enviados DAP (Delivered At Place - Entregue no Local). Isso significa que quaisquer taxas de importação, IVA local e taxas de manuseio são cobradas pela transportadora quando as mercadorias chegam ao seu país.
Essas taxas são definidas pelas autoridades locais e estão fora do nosso controle. Muitos países têm um limite mínimo de isenção para pedidos. Em caso de dúvida, consulte as autoridades alfandegárias locais ou entre em contato conosco antes de fazer o pedido.
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