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Sobre los cuchillos de cocina japoneses
La mayoría de los cuchillos de cocina japoneses que se encuentran en el mercado no se fabrican en Japón, sino que se producen en masa en otras partes del mundo.
La demanda de los mejores cuchillos hechos a mano ha aumentado a nivel mundial y, para satisfacerla, el mercado se ha inundado de cuchillos de cocina de calidad muy variable.
Tener la oportunidad de comerciar con cuchillos genuinos hechos a mano por los mejores cuchilleros japoneses requiere fuertes relaciones personales con los herreros y cuchilleros más hábiles.
Por ello, nuestra gama se ha ido construyendo a lo largo del tiempo gracias a una estrecha colaboración con los fabricantes de cuchillos japoneses más reconocidos.
Nuestro socio cercano y proveedor de cuchillos ha establecido conexiones valiosas con fabricantes pequeños y grandes a través de viajes a Japón, lo que nos da acceso a cuchillos únicos que rara vez se encuentran en otros lugares.
La oferta abarca desde los grandes fabricantes japoneses, que compiten con las conocidas marcas europeas, hasta pequeñas forjas familiares en las que la calidad y la artesanía clásica se encuentran en una clase absolutamente excepcional.
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