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Nishitame – artigianato giapponese

Nishitame – scatola bento giapponese

Nishitame realizza portapranzi secondo la tradizione giapponese del bentō. Un bentō non è solo un contenitore, ma un principio: il cibo viene confezionato in scomparti separati e consumato freddo, in modo che ogni parte conservi la propria consistenza e il proprio sapore.

Pertanto, lo spazio piuttosto che un unico grande coperchio

In un normale portapranzo, i succhi si mescolano e le patatine si ammorbidiscono. La divisione del contenitore Bentō mantiene separati riso, proteine ​​e verdure, e il formato è studiato per riempire completamente il contenitore: se lo riempite del tutto, il contenuto non si sposterà durante il trasporto. È il modo più pratico per portare il pranzo al lavoro, ed è altrettanto utile in Danimarca come in Giappone.

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Kogei significa artigianato – oggetti fatti per essere usati

Kogei (工芸) è la parola giapponese per artigianato: oggetti fatti a mano e destinati all’uso quotidiano. Il termine comprende numerose tradizioni artigianali regionali – metallo, ceramica, lacca, legno, tessuti e carta – tramandate di generazione in generazione.

Cinque criteri per un artigianato riconosciuto

Dal 1974 lo Stato giapponese riconosce ufficialmente le tradizioni artigianali che soddisfano cinque criteri:

  • L’oggetto deve essere realizzato per l’uso quotidiano
  • Le fasi principali della lavorazione devono essere eseguite a mano
  • Devono essere impiegate tecniche tradizionali
  • I materiali devono essere quelli tradizionali del mestiere
  • Il mestiere deve essere praticato nella regione a cui appartiene storicamente

Il riconoscimento garantisce che le tecniche vengano trasmesse alla generazione successiva e che le botteghe possano continuare a produrre oggetti che altrimenti scomparirebbero. Gli artigiani più abili possono inoltre essere nominati “tesori nazionali viventi”, un’onorificenza personale che risale agli anni Cinquanta.

Il Kogei da Rune-Jakobsen Design

Per questo in Giappone ci sono artigiani che, partendo da tradizioni secolari, creano oggetti belli e funzionali di qualità eccezionale. Ne abbiamo selezionati alcuni: Shinko produce barattoli per tè e caffè in rame a Tsubame, Sakami Kogei modella vassoi e forchette in ottone a Tokyo, Shiratake Gama tornisce spremiagrumi in gres di Amakusa, Matsuda tornisce vassoi in legno di castagno nel Kyushu, Nishitame costruisce bento box in cipresso hinoki, e Osamu Saruyama realizza coltelli, posate e sottopentola in acciaio, ottone e ghisa.

Tutti i prodotti sono portati direttamente dal Giappone – scelti da noi di persona e proposti senza intermediari.


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