Composite – coltello da arrosto, 18 cm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Affettatrice KAI Composite da 180 mm dal design eccezionale
L'affettatrice KAI Composite da 180 mm è un capolavoro del design moderno dei coltelli, premiato con il Red Dot Design Award nel 2013. Questo coltello non è solo uno strumento, ma un'opera d'arte che unisce funzionalità ed estetica. L'esclusiva lama composita è realizzata con due diversi tipi di acciaio, laminati con rame, creando un accattivante filo di rame che attraversa la lama. Questo non solo conferisce un aspetto impressionante, ma garantisce anche un'affilatura e prestazioni eccezionali grazie all'acciaio inossidabile VG10 di alta qualità. Il manico leggero ed elegante in legno di pakka chiaro aggiunge un tocco futuristico, rendendo questo coltello un must per chef professionisti e appassionati di cucina.
Specifiche
- Vincitore del Red Dot Design Award 2013
- Lama composita con laminazione in rame per un look unico
- Acciaio inossidabile VG10 per la massima affilatura
- Manico leggero in legno di pakka per comfort e stile
- Design futuristico e leggero
| Marca/Serie | Kai Composite |
| Tipo | Sujihiki |
| Forgiatura e acciaio | VG10 / Acciaio inossidabile |
| Affilatura | 50/50 |
| Tipo di manico | Legno Pakka leggero |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 61 HRC |
Cura e manutenzione
Per garantire la lunga durata dell'affilatura e della qualità del coltello, si consiglia di evitare di tagliare ossa e alimenti congelati. Non lavare il coltello in lavastoviglie, poiché ciò può danneggiare l'affilatura e causare ruggine, anche nelle leghe di acciaio inossidabile.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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Prodotti reali, foto autentiche
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Nessuna rappresentazione artificiale del prodotto. Nessun ritocco visivo fuorviante. Solo vera maestria artigianale, fotografata con onestà.
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Ogni pezzo di legno è unico
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