MAC Teflon – coltello da chef, 18 cm
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Coltello da chef MAC Teflon da 180 mm per tagli precisi
Il coltello da chef MAC Teflon da 180 mm è un eccezionale coltello da chef progettato per semplificare la preparazione dei cibi. Questo coltello è ideale per gli chef di sushi, poiché è rivestito in Teflon, che impedisce al riso e ad altri ingredienti di attaccarsi alla lama. Con una durezza di 60 HRC, garantisce affilatura e durata, rendendolo uno strumento indispensabile in qualsiasi cucina. Il rivestimento fa sì che verdure, carne e pesce si stacchino dalla lama senza attaccarsi.
Specifiche
- Il rivestimento in teflon impedisce agli ingredienti di attaccarsi.
- Durezza 60 HRC per un'affilatura duratura.
- Ideale per sushi e altri tagli di precisione.
- Manico in legno di pakka per una presa comoda.
- Affilatura standard per prestazioni di taglio ottimali.
| Tipo | Coltello da chef |
| Forgiatura e acciaio | Molibdeno, rivestimento in teflon. |
| Affilatura | Affilatura standard. |
| Tipo di manico | Legno di pakka. |
| Inossidabile | Sì |
| Durezza | 60. |
| Materiale del manico | Legno di pakka. |
| Lunghezza | 180 mm. |
Cura e manutenzione
Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare il lavaggio in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare il rivestimento e la lama. Conservare il coltello in un fodero o in un ceppo per proteggere la lama.
I veri coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con vari tipi di acciaio duro e di alta qualità e rappresentano il meglio dell'artigianato giapponese nella produzione di coltelli.
Per mantenere affilata la lama del coltello e garantirne una lunga durata, è importante attenersi alle seguenti linee guida:
- Non lavare mai i coltelli in lavastoviglie. Puliscili invece a mano con acqua tiepida e asciugali immediatamente e accuratamente, senza lasciarli asciugare all'aria.
- I coltelli non devono essere utilizzati per alimenti duri come cibi congelati, ossa, cartilagini o formaggi a pasta dura.
- Utilizzare i coltelli esclusivamente su taglieri di legno o plastica. Evitare di tagliare superfici in vetro, pietra o metallo.
- Conserva il coltello su una barra magnetica o in un fodero. Evita di riporlo in cassetti dove la lama potrebbe danneggiarsi.
- Affila regolarmente il coltello con una pietra per affilare bagnata oppure fallo affilare da un professionista.
- Evitate di utilizzare affilacoltelli con mole in acciaio o ceramica, poiché potrebbero danneggiare l'acciaio duro.
- Mantieni la lama asciutta e pulita; per una conservazione più lunga, un sottile strato d'olio (ad esempio olio di camelia) può proteggere l'acciaio dalla ruggine.
I coltelli giapponesi sono realizzati in acciaio sottile e duro , che conferisce loro un'affilatura eccezionale. Tuttavia, questa durezza li rende più vulnerabili alle scheggiature (piccole tacche sul filo) se usati in modo scorretto. Questo non è un difetto, bensì una caratteristica del materiale pregiato.
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