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Michel Bras #4 – coltello santoku, 16 cm

Prezzo scontato€409,95 EUR

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Coltello santoku Michel Bras #4, 16 cm – lama piatta e buon controllo

La serie Michel Bras di KAI è stata sviluppata in collaborazione con lo chef francese Michel Bras e prodotta in Giappone. La lama è composta da tre strati, con un'anima in VG10 e un rivestimento in titanio satinato-opaco; KAI specifica una durezza di 60 (±1) HRC. Il manico in legno di pakka e il preciso bilanciamento della serie sono caratteristiche comuni a tutti i modelli di coltello.

In uso

La lama relativamente piatta e alta del santoku lo rendono robusto per tagli controllati a spinta e a trazione. I 16 cm offrono ampio spazio per le nocche e rendono la lama pratica come una piccola paletta per spostare gli ingredienti affettati.

Specifiche

  • Lunghezza lama: 16 cm
  • Affilatura: doppia affilatura
  • Costruzione: acciaio a 3 strati con anima in VG10 e rivestimento in titanio
  • Durezza: 60 (±1) HRC
  • Manico: legno di pakka
  • Prodotto in Giappone

Manutenzione

Lavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.

Michel Bras #4 coltello santoku, 16 cm di KAI
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