Sale a scaglie gourmet dalle Alpi austriache, 55 g
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Sale in fiocchi gourmet proveniente dalle Alpi austriache, 55 g
Fiocchi di sale Salzzart di Bad Ischler, nella regione del Salzkammergut, prodotti artigianalmente secondo la tradizione. I fiocchi sono delicati e sottili e si sciolgono quasi in bocca, anziché scricchiolare come il sale grosso.
Un sale da finitura, non un sale da cucina.
Il sale in fiocchi va aggiunto al piatto a fine cottura: sulla carne fritta, sui pomodori, sul cioccolato. Se lo si aggiunge all'acqua di cottura, si perde tutto il suo scopo, perché è la struttura e il sapore salato, breve e pungente, a fare la differenza. Un barattolo da 55 grammi dura a lungo, proprio perché si usa solo come tocco finale.
Schemi
- Contenuto netto: 55 g
- Tipologia: sale in fiocchi (sale di finitura)
- Provenienza: Bad Ischler, Salzkammergut, Austria
- Fatto a mano
Ispirazione: Macinasale contro macinapepe: c'è differenza nel meccanismo di macinazione? · Macinapepe che macinano, non riducono in poltiglia.
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