Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

KAI Shun Nagare 23 cm brødkniv

Salgspris4.920,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Kai har skapt nok et mesterverk med Shun Nagara-serien.

Denne serien er litt atypisk ved at den er laget av 72 lag damaskus bestående av VG2- og VG10-stål. Normalt ville en kniv ha en kjerne av stål og to lag med mykt rustfritt stål på utsiden. Men i dette tilfellet er det et lag med stål, som er laget i flere lag. Dette gir knivene fra denne serien et helt unikt utseende som du ikke ser ofte! Klippeevnen er som alltid førsteklasses, og med det unike ergonomiske håndtaket ligger de også godt i hånden.

Brødknivene fra KAI Shun har den unike evnen at den bølgete kanten endrer retning halvveis langs bladet. Dette gjør at takkene er mer robuste mot «avskalling» enn om de var klassisk slipt, og kniven kutter både når den arbeider forover og bakover.

Merke/serie - Kai Shun Nagare

Type - Brødkniv

Smiing og stål - 1 lag - VG2 og VG10

Sliping - 50/50

Lagertype - Western Style - Packwood

Rustfritt stål – JA!

Hardhet - 61

Køb KAI Shun Nagare 23cm Brødkniv _1 fra KAI hos os
KAI Shun Nagare 23 cm brødkniv Salgspris4.920,00 NOK