Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Classic 180 mm kinesisk kokkekniv

Salgspris4.112,00 NOK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Den klassiske kinesiske kokkekniven.

Den klassiske kinesiske kokkekniven, også kjent som en kinesisk kjøttøks eller hakkekniv , er en allsidig og funksjonell kniv som brukes i mange asiatiske retter. Den skiller seg fra de mer kjente vestlige kokkeknivene på flere måter:

  1. Bladform : Kniven har et bredt, rektangulært blad som er flatt og stort. Dette gjør den ideell for å hakke, skjære og skjære gjennom kjøtt, grønnsaker og fisk. Bladet kan være relativt tykt og solid, noe som gir god styrke og stabilitet ved bearbeiding av hardere ingredienser som bein eller frossen mat.

  2. Allsidighet : Selv om den ofte brukes til hakking, er den også praktisk til å kutte, skjære og til og med male ingredienser. I motsetning til vestlige kokkekniver, som har et mer buet blad for å skjære med en gyngende bevegelse, brukes den kinesiske kokkekniven mer til å utnytte den flate siden til pressing og hakking.

  3. Håndtak : Håndtaket er vanligvis enkelt og ergonomisk utformet for å gi et godt grep, ofte laget av tre eller plast. Den er vanligvis ikke så tung, ettersom vekten av kniven kommer fra selve bladet, noe som gir god balanse under bruk.

  4. Bruk : Den kinesiske kokkekniven brukes i mange forskjellige sammenhenger – fra å hakke grønnsaker og skjære kjøtt til å tilberede urter. Den er perfekt for å bearbeide store mengder ingredienser raskt og effektivt, noe som gjør den populær i travle kjøkken.

Stil: Kokkekniv/Grønnsakskniv 18 cm

Ståltype: 65 lag, VG-MAX kjerne

Slire/slire: Ikke inkludert

Sliping: Standard sliping

Håndtaksmateriale: Pakkatre laget av svartbeiset bjørk

HRC: 61

Køb Shun Classic 180 mm Kinesisk Kokkekniv _1 fra KAI hos os
Shun Classic 180 mm kinesisk kokkekniv Salgspris4.112,00 NOK